Laukiniai česnakai (Allium ursinum) tampa vis populiaresni sodo virtuvėje. Skanus pesto, gardus meškinio česnako sviestas arba skanus varškė – laukinį česnaką galima paruošti įvairiais būdais, be to, jis yra sveikas. Bet tik tuo atveju, jei iš tikrųjų renkate laukinį česnaką ir jį apdorojate.
Laukiniai česnakai auga laukinėje gamtoje ir turi du dubliukus. Iš vienos pusės pakalnutė, o iš kitos – rudeninis krokusas. Nors pakalnutė išgąsdina, rudeninio kroko valgymas gali būti mirtinas, nes jame yra nuodingo kolchicino. Renkant reikia būti labai atsargiems. Vaizdo įraše išgyvenimo ekspertė Reni Rossmann paaiškina, kokios yra laukinio česnako savybės ir kuo jis skiriasi nuo kitų augalų. Jei atidžiai vykdysite šiuos patarimus, niekas netrukdys mėgautis.
Ar žinojai?
Laukinis česnakas yra bent jau toks pat sveikas kaip ir jo giminaitis česnakas. Tik vienas didelis skirtumas: su laukiniu česnaku nėra kūno kvapo. Štai kodėl pastaraisiais metais jo populiarumas labai išaugo.
Laukiniuose česnakuose yra daug svarbių maistinių medžiagų. Sąrašo viršuje – vitaminas C, eteriniai aliejai, magnis ir geležis. Ypač vertas dėmesio jo gydomasis poveikis esant virškinimo problemoms, nes vartojimas mažina vidurių pūtimą ir malšina mėšlungį. Teigiama, kad laukinis česnakas taip pat turi apetitą skatinantį ir cholesterolio kiekį mažinantį poveikį. Laukinis česnakas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, bet tik tada, kai išsirinkote tinkamą.