Askaloniniai česnakai ar svogūnai, koks skirtumas? Ar askaloniniai česnakai sveiki ir švelnesni? Visi atsakymai apie askaloninius česnakus, įskaitant sodinimo instrukcijas, rasite čia.
Askaloniniai česnakai (Allium ascalonicum), kaip ir svogūnai, priklauso amarilių šeimai (porų pošeimiui) ir yra vienodai populiarūs virtuvėje. Tačiau reikia pasakyti, kad askaloniniai česnakai pamažu lenkia svogūną, ypač kai kalbama apie smulkesnius patiekalus.
Kuo skiriasi askaloniniai česnakai ir svogūnai?
Didžiausias skirtumas tarp askaloninių česnakų ir svogūnų neabejotinai yra jų dydis – askaloniniai česnakai yra žymiai mažesni! Abu svogūniniai augalai taip pat skiriasi spalva. Nors augalinio svogūno odelė dažniausiai būna nuo ochros iki šviesiai rudos spalvos, askaloninių česnakų spalvos atspalviai svyruoja nuo pilkos, geltonos, rausvai rudos iki labiausiai žinomos violetinės.
Askaloniniai česnakai yra švelnesni ir aromatingesni
Jums gali kilti klausimas, kodėl rekomenduojame sodinti askaloninius česnakus, kai svogūnai yra daug didesni? Priežastys paprastos: askaloniniai česnakai skonis daug aromatingesni nei svogūnai. Askaloniniai česnakai yra švelnaus skonio, kuris kartais gali būti saldus. Be to, laikant askaloninius česnakus ne taip greitai išdygsta. Svogūnai dažnai sudygsta po kelių savaičių, o askaloniniai česnakai išsilaiko mėnesius, kol net pradeda pasirodyti.
Kada naudoti askaloninius česnakus ir kada svogūnus?
Svarbu:
Askaloninių česnakų negalima apkepti, nes jie taps kartūs!
Žinoma, tai priklauso nuo jūsų, nėra jokios formulės. Tačiau iš patirties galime pasakyti, kad svogūnus naudokite patiekalams, kurie pakenčia stiprų prieskonį, pavyzdžiui, guliašui. Askaloniniai česnakai geriau tinka salotoms, prieškambariams ir padažams rafinuoti.
Kokie sveiki yra askaloniniai česnakai – maistinės vertės iš pirmo žvilgsnio
Askaloniniai česnakai, kaip ir jų didžiosios seserys svogūnai, yra sveika daržovė. Tačiau, kadangi askaloniniai česnakai yra švelnesni nei svogūnai, kaip jau minėta, jie yra lengviau virškinami daugeliui žmonių ir yra geriau toleruojami virškinimo požiūriu.
| Maistingosios medžiagos | už 100g |
|---|---|
| folio rūgštis | 17 µg |
| Vitaminas C | 13 mg |
| Natris | 12 mg |
| Kalis | 334 mg |
| Kalcis | 34mg |
| Magnesis | 4 mg |
| Fosforas | 60mg |
| Siera | 5100 g |
| b altymai | 1500mg |
Askaloninių česnakų sodinimas – žingsnis po žingsnio instrukcijos
Askaloninius česnakus galima auginti su sėklomis arba su svogūnų rinkiniais. Pastarasis variantas yra daug lengvesnis ir greičiau nuimamas derlius, todėl čia pateikiamos tikslios askaloninių česnakų sodinimo naudojant svogūnų rinkinius instrukcijos.
Vietos pasirinkimas
Geriausia askaloninių česnakų vieta lauke yra saulėta ir erdvi. Prieš sodinant žemę reikia šiek tiek iškasti ir praturtinti kompostu. Askaloniniai česnakai pakenčia humusingą, priemolio dirvą – tačiau ji turi būti puri.
- Kada galite sodinti askaloninius česnakus, priklauso nuo to, kur gyvenate. Askaloniniai česnakai paprastai sodinami pavasarį (nuo kovo iki balandžio pabaigos). Jei gyvenate švelniame regione, svogūnėlius galite įdėti į žemę rudenį.
- Pirmiausia nubrėžkite kelias eilutes, kiekvieną 20–30 cm atstumu.
- Askaloninių česnakų rinkiniai pasodinami maždaug 1 cm gylyje žemėje.
- Atstumas tarp kiekvienos lemputės turi būti apie 15 cm.
- Įsitikinkite, kad svogūno galiukas nukreiptas į viršų, ir lengvai padenkite jį žeme.
Saugojimo askaloniniai česnakai
Po derliaus nuėmimo, kuris prasideda maždaug birželio pradžioje (jei askaloniniai česnakai buvo pasodinti rudenį), mažus svogūnėlius galite laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Čia galite laikyti askaloninius česnakus iki pusės metų be svogūnų daigų.