Šalavijas daro stebuklus nuo peršalimo ligų ir tobulina įvairius patiekalus kaip prieskonį. Parodysime, į ką reikia atsižvelgti sodinant ir prižiūrint.
Tikrasis šalavijas (Salvia officinalis) yra populiarus prieskoninis ir vaistinis augalas, kuris yra namuose Viduržemio jūros regione, bet dabar išplitęs visoje Europoje. Šilumą mėgstantys, aromatingi augalai puošia kotedžų sodus ir mėsos bei žuvies patiekalams suteikia ypatingą atspalvį. Šalavijų, kaip vaistinio augalo, tradicijos yra senos. Šiandien mums tai naudinga pavalgę gausų maistą, nes iš šalavijų sunkus maistas tampa lengviau virškinamas.
Mažas augalų aprašymas
| Šavijas (Salvia officinalis) | |
|---|---|
| Augimas: | 35–40 cm |
| Augimas: | 30–60 cm |
| Augalų reikmenys: | 40 cm sodinimo atstumas, 6–8 augalai m² |
| Naudojimas: | Žolelių sodas, atviros erdvės, vasarnamių sodas, aromatinis augalas, vaistinis augalas |
| Vieta: | Saulė |
| Aukštas: | šiek tiek sausas iki šviežias, gerai nusausintas, mažai humuso, kalkingas |
Tai daugiametis krūmas, užaugantis apie pusės metro aukščio. Jei vietos sąlygos yra idealios, negalima atmesti vieno metro aukščio augalų aukščio.
Paprastajam šalavijui išsivysto silpni stiebai. Jie gali būti kvadratiniai arba suapvalinti ir labai šakoti. Lapai atsiranda poromis ir yra priešingi. Pailgi, kiaušinio formos lapai gali užaugti beveik dešimties centimetrų ilgio ir pasiekti maždaug penkių centimetrų plotį. Lapų paviršiai padengti balkšvu veltiniu, suteikiančiu augalui pilkai žalią atspalvį.
Senesnių augalų stiebai apauga. Viršutiniai lapai turi trumpesnius stiebus nei lapai, esantys apatiniuose stiebų galuose. Senesni lapai gali būti pliki viršuje. Jei šalavijų lapą apžiūrėsite padidinamuoju stiklu, pamatysite mažas riebalines liaukas, kuriose yra eterinių aliejų, atsakingų už augalo kvapą ir gydomąsias savybes.
Naudojimas ir pranašumai
Paprastajam šalavijui suteikia aromatingą ir šiek tiek aštrų skonįPrie žuvies, paukštienos, žvėrienos ar mėsos patiekalų suteikite aštrumo, Viduržemio jūros regiono natos. Šalavijas gali būti naudojamas žalias arba smulkiai supjaustytas sriuboms, padažams ar paukštienos įdarui. Daugelyje Vokietijos vietų mugėje patiekiami tradiciniai pyragaičiai su šalavijų pyragais.
Patarimas: Šalavijas gali apsaugoti nuo greito riebalų apkartimo.
Šalavijas turi daug aktyvių ingredientų:
- eteriniai aliejai
- taninai
- Karčios medžiagos
- Flavonoidai
Šalavijų arbata dažniausiai patiekiama daugelyje šalių. Šalavijo sudėtyje yra tujono. Šis eterinių aliejų komponentas yra toksiškas perdozavus.
Įspėjimas: Šalavijų arbata nerekomenduojama vartoti ilgai.
Nors prieskonis virtuvėse pateko tik viduramžiais, jo, kaip vaistinio augalo, svarba siekia daug seniau. Paprastasis šalavijas vertinamas dėl antibakterinio, antivirusinio ir priešuždegiminio poveikio. Šalavijų arbata rekomenduojama kaip skalavimo tirpalas nuo burnos ir gerklės uždegimų. Jei arbata išgerta, ji gali padėti nuo per didelio prakaitavimo. Virškinimo problemos taip pat gali būti pašalintos.
Pasodinkite šalavijų
Raskite tinkamą vietą
Paprastasis šalavijas yra gana nereiklus augalas, kuris mieliau auga ant akmenuotų ir uolėtų paviršių. Vieta turi būti saulėta ir šilta. Žolelių lysvėje augalą greitai aplanko daugybė vabzdžių.
Galimas auginti ir sodintuvėje. Molio puodai čia įrodė savo vertę. Šalavijas ypač gerai klesti balkonuose, nukreiptuose į pietus.
Idealių grindų pasirinkimas
Pirmenybė teikiama liesai dirvai. Labai tinka smėlio dirvožemis. Priemolio dirvas reikia paruošti su lava. Ypač daug maistinių medžiagų turintis dirvožemis, kuris atrodo nepakankamai laidus ir taip skatina užmirkimą, nėra tinkamas šalavijų auginimui.
Patarimas: Žolelių žemė, sumaišyta su smėliu, tinka auginti vazonuose.
Sodinimo instrukcijos – žingsnis po žingsnio
1. Pasirinkite vietą
2. Paruoškite dirvą
3. Iškaskite sodinimo duobę
4. Įkiškite augalą į vidurį
5. Uždarykite sodinimo duobę6. Lengvai nuspauskite žemę
7. Gerai laistykite augalą
Dirvožemis turi būti išlaisvintas nuo šaknų, piktžolių ir akmenų. Per sunkią dirvą reikia purenti. Norint paskatinti augalų augimą, galima įmaišyti sodo kalkių. Sodinimo duobė turi būti bent du kartus didesnė už šaknies rutulio skersmenįbūti iškasti. Įterpus augalą, žemė užpilama ir gerai prispaudžiama. Pakankamai laistykite dirvą.
Svarbiausių sodinimo patarimų apžvalga
| Priežiūros priemonė | Paaiškinimas |
|---|---|
| Pasirinkite vietą | • saulėta • šilta • apsaugota nuo vėjo |
| Paruoškite žemę | • pralaidus • liesas • kalkingas |
| sodinimas | • Auginimas nuo kovo ant palangės • Lauke nuo gegužės • Galimas auginimas vazonuose |
Patirk biologinę įvairovę
Purpurinis šalavijas (Salvia officinalis 'Purpurascens') © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com
Spalvotas šalavijas (Salvia officinalis 'Tricolor') © Astrid Gast / Stock.adobe.com
Geltonasis šalavijas (Salvia Officinalis 'Icterina') © Riccardomotti / Stock.adobe.com
B altasis šalavijas (Salvia Officinalis 'Alba') © Etfoto / Stock.adobe.com
Plačialapis šalavijas (Salvia officinalis 'Berggarten') © Fabian / Stock.adobe.com
Pink Sage (Salvia Officinalis 'Rosea') © Marina / Stock.adobe.com
Ne visi šalavijai yra vienodi. Įvairios prieskoninių augalų rūšys žolelių sode plečia spalvų spektrą. Rožinis prieskoninis šalavijas žydi vidurvasarį ir yra populiari bičių ganykla. Rožinės gėlės taip pat daro jį dekoratyviniu augalu.
Ypač kompaktiškas augimas ir platūs lapai būdingi šalavijui "Berggarten". Kontrastus kuria trumpai auganti veislė „Nykštukas“. „Alba“ veislei būdingi b alti žiedai.
Dėl gražių lapų, rūšys "Tricolor", "Purpurascens" ir "Icterina" traukia akį dekoratyviniuose ir daržuose.
Rūpinimasis paprastu šalaviju
Teisingai palaistykite tikrąjį šalaviją
Paprastąjį šalaviją reikia reguliariai laistyti. Tačiaupomėgis sodininkas neturėtų persistengti su laistymu. Iš pradžių šalavijas augo sausuose kalnų šlaituose. Jis retai ištikdavo kritulių. Todėl augalas nesusidoroja su užmirkimu. Kita vertus, sausra toleruojama nepaprastai gerai. Laistyti reikia saikingai, ypač karštomis dienomis.
Patarimas: Prieš laistydami, atlikite pirštų testą – jei žemė yra iki nagų išdžiūvusi, ją laistykite. Jei substratas vis dar drėgnas, jo dar nereikia laistyti.
Teisingai tręškite šalavijus
Paprastasis šalavijas taip pat yra taupus maistinių medžiagų tiekimo požiūriu. Šalavijų vaistažolių sode reguliariai tręšti nereikia. Sodinant pakanka įterpti šiek tiek komposto, sumaišyto su smėliu.
Jei paprastasis šalavijas auginamas vazonėlyje, jo maistinių medžiagų poreikis padidėja. Tręškite reguliariais intervalais pavasario ir vasaros auginimo sezono metu.
Kaip pjaustyti tikrą šalaviją
Jauniems augalams genėti nereikia. Senesni augalai lengvai apauga iš apačios. Jei šalavijas nupjaunamas pavasarį, sumedėjimas gali būti sustabdytas. Be to, augalas auga patraukliau ir nėra linkęs lūžti. Genėjimas skatina lapų augimą.
Patarimas: Genėjimas neturėtų per daug įsiskverbti į seną medieną.
Jei norite, kad šalavijas uoliai nesisėtų sodo lysvėje, turėtumėte reguliariai šalinti nuvytusius žiedus.
Svarbiausių priežiūros patarimų apžvalga
| Priežiūros priemonė | Paaiškinimas |
|---|---|
| Perdavimas | • laistyti saikingai • vengti vandens užmirkimo • ilgesni sausumo periodai toleruojami |
| Tręškite | • mažas maistinių medžiagų poreikis • sodinant kompostuoti • vazoninius augalus reguliariai tręšti |
| Iškirpti | • nukirpkite pavasarį • nepjaukite per daug senos medienos • genėjimas skatina augimą |
Paprastojo šalavijo dauginimas
Paprastąjį šalaviją galima dauginti sėklomis, dalijimu ir auginiais.
Dauginimas sėklomis
Šalavijų sėklas galima sėti jau vasario mėnesį ir auginti ant saulėtos palangės. Paprastasis šalavijas yra vienas iš lengvųjų mikrobų. Sėklos išbarstomos ant substrato ir tik šiek tiek įspaudžiamos į dirvą, bet nėra visiškai padengtos žeme. Maždaug po dviejų savaičių pradeda dygtia.Gegužės viduryje, kai jau nebesitikima šalčio, išauginti augalai gali išeiti į lauką. Taip pat nuo gegužės mėnesio galima sėti tiesiai į lauką. Tačiau tada užtruks ilgiau, kol bus galima nuskinti pirmąjį šalavijų.
Atgaminimas pagal padalijimą
Jei augalas gerai išsivystęs, paprastasis šalavijas taip pat gali būti dauginamas dalijimo būdu. Šiuo tikslu augalas pirmiausia atsargiai visiškai pašalinamas nuo žemės. Nuo šaknies kamuolio nukratoma žemė. Tai suteikia galimybę patikrinti augalo būklę ir pašalinti visas sergančias ar negyvas šaknų dalis.
Šlavijų augalus lengva atskirti rankomis. Tokiu būdu sodininkas hobis greitai gauna du vienodos vertės augalus, kuriuos dabar galima persodinti atskirai ir auginti kaip įprasta. Svarbu užtikrinti, kad abu augalai turėtų pakankamai šaknų tinklų.
Dauginimas auginiais
Dauginimas auginiais garantuoja, kad augalai greitai išsivysto. Būtina sąlyga yra tvirtas motininis augalas.
Dauginimas auginiais žingsnis po žingsnio:
- Pjaukite auginius
- Pašalinti lapus
- Įdėkite auginius į žemę
- Palaukite įsišaknijimo
Kaip auginys tinka stiprus ūglis iš senesnio motininio augalo. Tai turėtų būti nupjauta pavasarį arba vasaros pradžioje. Tada augalas geriausiai susidoroja su intervencija ir gali greitai uždaryti žaizdą.
Kad auginys galėtų panaudoti savo energiją šaknų vystymuisi, ant stiebo paliekama tik viena lapų pora. Ūglis dedamas į vazoninę žemę ir lengvai laistomas. Jei atsiranda naujų ūglių, galima manyti, kad dauginimasis sėkmingas.
Atpažinkite ir kovokite su paprastojo šalavijo ligomis
Paprastasis šalavijas yra tvirtas ir sunkiai paveiktas ligų. Tačiau priežiūros klaidos sukelia problemų ir gali užsikrėsti voratinklinėmis erkėmis ar miltligėmis. Taip nutinka, kai perlaistėte arba augalai buvo perlaistyti.
Kenkėjus galima pašalinti naudojant paprastas namų gynimo priemones. Devynių dalių vandens ir vienos dalies pieno tirpalas padeda nuo miltligės. Mišinys supilamas į purškimo buteliuką ir augalai reguliariai juo apdorojami.
Su voratinklinėmis erkėmis galima kovoti natūraliai naudojant kisielius. Šis insekticidas nekenkia aplinkai, bet patikimai naikina kenkėjus, o voratinklinės erkės ginasi nuo cheminių medžiagų.Pesticidai dažnai būna atsparūs.
Užsispyrusio užkrėtimo atveju augalus reikia gausiai nupjauti. Genėjimo atliekos neturėtų patekti ant komposto, bet turi būti sudegintos arba šalinamos kartu su organinėmis atliekomis.
Žiemos šalavijas
Paprastasis šalavijas yra daugiametis ir paprastai net mūsų platumose išgyvena nepažeistas žiemą. Tačiau reikia turėti omenyje, kad tai augalas iš Viduržemio jūros regiono. Tikram šalavijui ypač pavojingos gali būti šalnos. Lapų arba šakelių danga apsaugo augalą nuo šalčio pažeidimų.
Jei paprastasis šalavijas auginamas vazonuose, žiemoti lauke nepatartina. Vazone yra palyginti mažai substrato. Žemė gali greitai visiškai užš alti, o šalavijas nebegali įsisavinti drėgmės ir maistinių medžiagų. Vazoninius augalus reikia įnešti į namus iki pirmųjų šalnų ir peržiemoti šviesioje ir neužšąlančioje vietoje.
Nuimkite šalavijų derlių
Šlavijų augalo lapus galima skinti ištisus metus. Ypač aromatingus lapus galima skinti prieš žydėjimą. Šalavijų lapus galima naudoti šviežius arba džiovintus. Prie intensyvaus skonio tikrai prireiks šiek tiek priprasti, todėl rekomenduojama jį naudoti taupiai.
Patarimas: Vietoj įprasto makaronų padažo galite naudoti šalavijų sviestą.