Kepimas ant žarijų yra bene populiariausias mėsos kepimo būdas, tačiau jis nėra labai sveikas. Skaitykite čia, kaip sveikiau kepti ant grotelių su anglimi.
Vasaros vakarai tiesiogine prasme vilioja jus į nedidelį barbekiu vakarėlį savo sode. Daugelis grilio meistrų didelę reikšmę teikia anglims, nes ji leidžia tinkamai išsiugdyti skonį. Kepimas ant grotelių beveik visada asocijuojasi su anglimi ir grilio briketais, tačiau tai nėra ypač naudinga jūsų sveikatai. Taigi čia yra keletas patarimų, kaip kepti ant grotelių sveikiau su anglimi.
Kai riebalai iš mėsos nuvarva į žarijas, susidaro kancerogeninės medžiagos. Jei to išvengsite, kepimas ant grotelių jau bus mažiau kenksmingas.
Naudokite aliuminio padėklą arba foliją
Tam galite naudoti aliuminio padėklą arba foliją. Dėl karščio labai greitai užsidaro poros ant mėsos ir ji gali išlaikyti visas svarbias maistines medžiagas. Todėl kepimo ant grotelių rūšis iš tikrųjų yra labai sveika. Tačiau jūs turite naudoti tinkamą mėsą. Pavyzdžiui, druskos mėsa yra visiškai netinkama.
Visada marinuokite mėsą
Vištienos krūtinėlė, šonkauliukai ar kotletai yra labai sveiki. Tačiau kepant ant grotelių taip pat svarbu, kad mėsa nebūtų apdorojama prieskoniais tiesiai ant grotelių, o prieš tai būtų marinuota. Žuvis, daržovės ir sūris taip pat yra labai sveiki kepti ant grotelių.