Steikai ir dešrelės skanūs tik iš anglies kepsninės? Klaida! Dujinės kepsninės turi lemiamų pranašumų, kurie įtikina net užkietėjusius anglies gerbėjus.
Tikri vyrai kepa ant žarijų, kurios rūksta, šnypščia ir šiek tiek primena maisto ruošimą ant atviros ugnies. Ši nuomonė pasitvirtino daugelį metų, tačiau nuo tada, kai buvo sukurtos įvairios dujinės kepsninės, malonus kepimo ant grotelių būdas užkariavo net užkietėjusius anglies gerbėjus.
Dujinės kepsninės neturi būti įtrauktos į antrojo pasirinkimo kategoriją. Šiais laikais modeliai svyruoja nuo mažo dviejų liepsnų degiklio, Enders dujinių grilio balkonui, stalinių dujinių grilių iki ekstravagantiškų grilio stotelių. O argumentą: „Aš pasiilgau tipiško anglies aromato su dujiniu griliu“ galima atmesti. Kalbant apie kainą, dujinės kepsninės svyruoja nuo 100 iki 1000 eurų.
Kepsninė su dujomis: tai privalumai
Antmedžio kepsninė su dujiniu griliu jau seniai tapo kasdienybe Amerikoje. Vargu ar mus, vokiečius, galime atkalbėti apsieiti be anglies, tačiau kepimas ant grotelių su dujomis turi daug privalumų:
1.Paruošta paleisti per kelias minutes
Priešingai nei anglies kepsninė, dėl kurios nenoriu čia piktintis, dujinės kepsninės paruoštos naudoti vos keliais paprastais veiksmais. Pirmiausia reikia teisingai dozuoti anglį, o tik tada padegti. Reikalinga kantrybė, kol anglys prašvis ir bus galima kepti pirmąjį maistą ant grotelių. Prie dujinių grilių užtenka prijungti dujų balionėlį, jei to dar nepadarėte, mygtuko paspaudimas ir kepsninė gali būti naudojama iš karto. Uždegdami visada įsitikinkite, kad dujinės kepsninės dangtis atidarytas! Galimybė greitai reaguoti yra ypač naudinga, kai pranešama apie spontaniškus lankytojus. Greitai galėsite patiekti svečius su šviežiai keptu maistu.
2. Norima temperatūra reguliuojama bet kuriuo metuJūs patys tai žinote, kai grilis su anglimis juda, turite būti atsargūs, kad nesudegtumėte mėsos ir dešrų. Jei žarijos labai karštos, grilio groteles reikia pastatyti vienu lygiu aukščiau. Naudojant dujinį grilį, temperatūrą galima reguliuoti pagal pageidavimą mygtukuvalios. Čia galimų lygių skaičius priklauso nuo atitinkamo modelio. Taip pat galite naudoti du kepimo ant grotelių būdus: tiesioginį ir netiesioginį kepimą ant grotelių.
tiesioginis kepimas ant grotelių - kepamas maistas dedamas tiesiai ant grilio strypų, procesą galima palyginti su mėsos kepimu. Čia vyrauja aukšta temperatūra, maistas iškepa greičiau. Tinka prie kepsnių, žuvies, vištienos krūtinėlės ar daržovių.
netiesioginis kepimas ant grotelių – lėtas kepimo būdas storiems mėsos gabalams. Veikia panašiai kaip konvekcinė orkaitė. Apšviečiamos tik išorinės kepsninės juostos, kad šiluma pasiskirstytų aplink kepamą maistą. Dangtis lieka uždarytas, geriausia naudoti grilio termometrą.
Išsamią informaciją apie šiuos du kepimo ant grotelių būdus ir apie tai, kaip galite derinti abu variantus, galite rasti grilio vadove adresu gasgrill-shop.com.
3. Rūkymas dujinėje kepsninėje
Dabar grįžtame prie taško „kur tas skanus dūmų skonis naudojant dujinį grilį?“ Rūkydami pasieksite bent tokį pat gerą, o gal net intensyvesnį skonį. Rūkymui reikia vadinamųjų medžio drožlių. Tai maži medžio gabalėliai, kurie dedami į dūmų dėžę (metalinę dėžę). Tačiau dėl sveikatos neturėtumėte naudoti bet kokios medienos. Daugelis medienos rūšių yra apdorojamos pesticidais ir todėl yra tokios pat netinkamos kaip statybinės atliekos! Atkreipkite dėmesį į gamintojo informaciją ir pažiūrėkite į pepperworld.com lentelę. Tai puiki apžvalga, kokios medienos rūšys tinka, kaip susidaro dūmų pobūdis ir kokie traškučiai tinka, kokiam maistui kepti.
5 GERIAUSIAI RŪKYMO PATARIMAI SU DUJINĖMIS GRILĖMIS
Įkeldami vaizdo įrašą sutinkate su „YouTube“ privatumo politika.
Sužinokite daugiau
Įkelti vaizdo įrašą
Visada atblokuokite „YouTube“
4. Lengvas valymasNorėdami išvalyti kepsninę su anglimis, turite palaukti, kol žarijos visiškai atvės. Tai trunka valandas! Tik tada galite išmesti pelenus. Nuvalykite groteles vieliniu šepečiu. Kartais čia reikia intensyvaus šveitimo. Dujinės kepsninės grotelės taip pat turi būti nuvalytos, o tai būtina vien dėl higienos priežasčių. Įkaitinkite kepsninę uždengę dangtį, likučiai sudegs per kelias minutes, o vėliau juos bus galima nuvalyti vieliniu šepečiu. Nuvarvėjusius riebalus nuvarvėjimo padėkloje pašalinkite plovikliu ir vandeniu,lygiai taip pat valomos ir lentynos ant grotelių. Ir jūsų dujinis grilis yra švarus kitam etapui!