Nebūtinai turite pirkti pomidorų pastą. Pomidorus galite perkošti patys atlikdami kelis veiksmus. Mes parodysime, kaip tai padaryti.
Pomidorai siūlo įvairius paruošimo variantus ir yra ypač populiarūs Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Kai kurių patiekalų vaisius patartina iš anksto perkošti. Jei norite virti, pavyzdžiui, padažą ar sriubą, pomidorai po perkošimo įgauna daug malonesnę konsistenciją, be to, su jais lengviau dirbti.
Patarimas: Kaip tikriausiai žinote, pomidoruose yra daug mineralų ir vitaminų (maistingumo lentelė čia). Jos neprarandamos pertrinant, todėl po šio apdorojimo vis tiek galėtumėte mėgautis sveikomis daržovėmis.
Pomidorinių passata galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre, tačiau jie neturi vaisinio pomidorų aromato iš jūsų sodo. Išbandykite!
Pomidorus pertrinkite per sietelį
➤ 1 veiksmas:
Pirmiausia reikia nulupti pomidorus. Lengviausias būdas tai padaryti – nuvalius odą, kelioms minutėms įdėti juos į verdantį vandenį. Tada turėtumėte leisti pomidorams atvėsti po š altu vandeniu. Dabar odą galima lengvai nulupti peiliu.
➤ 2 veiksmas:
Dabar paimkite paprastą buitinį sietelį ir sudėkite nuluptus pomidorus. Padėkite dubenį po sieteliu. Tada išspauskite pomidorus sietelyje, kad dubenyje atsidurtų smulki masė.
➤ 3 veiksmas:
Jei pomidorų pastos jums nereikia iš karto, galite juos konservuoti užvirę. (Patarimas skaitymui: Pomidorų virimas – 3 recepto variantai) Nutrintus pomidorus taip pat galite supilti į mažus indelius ir užšaldyti. Taigi visada turite ką nors paruošę skaniam pomidorų padažui.
Passée pomidorai iš Passiermühle
Mūsų močiutės naudojo prietaisą, pavadintą „Flotte Lotte“, kad įtemptų savo pomidorus. Kai kuriuose namų ūkiuose tokių metalinių maisto gamyklų vis dar (arba vėl) yra. Žinoma, tai leidžia daug greičiau ir lengviau praeiti.
Užprietaisas turi skirtingus priedus. Čia tiesiog sukate švaistiklį kaip malūne. Nulupti pomidorai perspaudžiami per integruotą sietelį ir išeina smulkiai perkošti pomidorai. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai po apačia padėti stiklainį, kad juos sugautumėte.
Patarimas: Šiuos maisto malūnėlius virtuvėje galima naudoti įvairiais būdais – pavyzdžiui, gaminti obuolių padažą.