Daržovės skaniausios, kai jos yra iš jūsų sodo. Tinkamai laikant galite padidinti galiojimo laiką.
Jei auginate daržoves savo sode, rudenį galite nuimti gausų derlių. Tada sandėliukas dažniausiai būna nepaprastai pilnas ir jo tiek daug, kad ilgai turi ką valgyti. Bet tik tuo atveju, jei daržoves laikote tinkamai. Turėtumėte į tai atkreipti dėmesį, nes galite gerokai pailginti laikymo laiką. Galų gale, kas nori dvi savaites po derliaus nuėmimo valgyti tik daržoves?
Ruošiamasi saugojimui
Daržovių derlių turėtumėte nuimti vėliausiai, kai bus paskelbtos didelės nakties šalnos. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte daržovių, nes pažeistos daržovės ilgai neišsilaiko. Tada turėtumėte šiek tiek pabarstyti dirvožemį ir pašalinti šakniavaisių ir gumbų lapus. Bet visada palikite trumpus lapus. Niekada plaukite daržovių
ir laikykite tik nesupuvusias ar nepažeistas daržoves.» Mažas patarimas: Neišmeskite tik morkų, kaliaropių, salierų ir burokėlių žalumynų. Jei jūs, kaimynai ar draugai, turite graužikų namuose, graužikai ras maisto.
Kur laikyti daržoves?
Daržovės turi būti laikomos vėsioje vietoje. Geriausiai tinka patalpose, kuriose yra didelė drėgmė, nes laikant daržovės netenka vandens. Drėgmė žiemą sandėliuojant turi būti ne mažesnė kaip 80 proc. Ideali temperatūra taip pat nebūtų aukštesnė nei 10 laipsnių. Štai kodėl rūsys puikiai tinka žiemos laikymui. Daržoves taip pat galite laikyti krūvose žemių arba žemės kamerose. Daugiau apie tai netrukus.
Kita vertus, svogūnus ir česnakus geriausia laikyti palėpėje, nes šioms daržovėms reikia mažai drėgmės. Tiesiog supinkite džiovintus lapus į kaseles ir pakabinkite ant virvelės arba skalbinių virvės.
Kaip tinkamai laikomos daržovės?
❍ 1 parinktis:
Daržovės gali būti laikomos įvairiais būdais. Pavyzdžiui, šakniavaisines ir gumbines daržoves galite laikyti medinėse dėžėse su šlapiu smėliu. Kita vertus, turėtumėteGeriau suvyniokite kopūstus į vyniojamąjį popierių ir laikykite medinėse dėžėse. Taip pat galite laikyti bulves medinėse dėžėse.
❍ 2 parinktis:
Jei neturite rūsio, daržoves galite laikyti ir žemės krūvose. Kaip tai padaryti:
- Iškaskite duobę apie 50 centimetrų gylio sode.
- Išklokite skylę smulkia viela, kad apsaugotumėte nuo pelėnų.
- Tada uždenkite laidą dideliu smėlio sluoksniu.
- Sluoksniuokite daržoves (stiebagumbius, šakniavaisius, bulves) sluoksniais.
- Daržoves reikėtų uždengti žemės lygyje šiaudais.
- Patieskite plastiko vilną ant žemės krūvos.
Saulėtomis žiemos dienomis kartais pakelkite vilną, kad viduje per daug neįkaistų.
❍ 3 parinktis:
Ar turite nerūdijančio metalo ar plastiko indą, kurį galite pasigailėti? Tada tiesiog pakeiskite tai kaip įžeminimo kamerą. Kaip tai padaryti:
- Išgręžkite skyles tiesiai po konteinerio kraštu ir apačioje ventiliacijai.
- Tada galite užkasti konteinerį žemėje – bet tik tiesiai po viršutinėmis skylėmis.
- Tada užpildykite daržoves sluoksniais ir uždarykite dangčiu.
- Baigti uždengti pušų šakomis, kad konteineris būtų izoliuotas nuo šalčio.
Visiems variantams svarbu, kad niekada nelaikytumėte daržovių kartu su obuoliais ir kitais vaisiais, nes vaisiai išskiria nokimo dujas etileną, o tai savo ruožtu užtikrina, kad daržovės greičiau sunoksta, todėl greičiau taps nevalgomos.