Pipirmėtė yra labai universali žolelė. Ypač kai išdžiūvo. Čia pateikiamos džiovinimo instrukcijos ir naudojimo patarimai.
Daugiametės pipirmėtės paprastai auga taip vešliai, kad nuo gegužės vidurio galite reguliariai skinti derlių. Lapai tinkami švieži arbatai ir maistui ruošti, bet gali būti ir labai gerai išdžiovinti. Tada juos galima naudoti ir už virtuvės ribų.
Džiovinti pipirmėčių lapai puikiai dera į vonios vandenį, į kvapnius paketėlius ir į kvapnų gėlių puodą.
Tinkas laikas nuimti derlių
Saulėtos ar bent jau sausos, be debesų dienos yra idealios. Palanku, jei pastarosios dienos buvo be lietaus. Palaukite iki vėlyvo ryto, kol rasa ant augalų visiškai išdžius. Tada nupjaukite stiebus tiesiai virš žemės, kad ant jų būtų kuo mažiau dirvožemio.
Paruoškite pipirmėtes džiovinimui
Pipirmėtė, kad ir kokia ji bebūtų, turi būti švari, bet, jei įmanoma, neplauta. Savo sode galite būti tikri, kad ant augalų nėra pašalinių teršalų. Nuskinkite nešvarius ir pažeistus lapus. Dabar laisvai suriškite kelis stiebus ir pakabinkite ryšulį erdvioje, sausoje vietoje.
Arba nuskinkite visus norimus nusausinti lapus ir paskleiskite juos ant laikraščio ar popierinio rankšluosčio sluoksnio. Tada lapai per kelias dienas išdžius šešėlinėje, sausoje ir apsaugotoje vietoje. Nedžiovinkite saulėje, nes tada lapai paruduos ir praras aromatą. Procesas baigtas, kai lapai trupa. Tada galite tiesiog nuimti juos nuo šakų.
Geriausia džiovintų pipirmėčių saugykla
Kai pipirmėtė visiškai išdžiūsta, ją galima laikyti rudenį ir žiemą. Svarbu: lapuose neturi likti drėgmės, kitaip išdžiūvę lapai gali supeliuoti. Sandėliavimo konteineriai taip pat turi būti visiškai švarūs ir sausi. Puikiai tinka metalinės skardinės ir stiklainiai su užsukamu dangteliu. Geriau nePlastikiniai indai, nes, nepaisant visų atsargumo priemonių, jose gali susidaryti kondensatas.
Laikykite reikmenis vėsioje vietoje. Akiniai taip pat turi būti tamsoje, nes pipirmėtėse yra eterinių aliejų, kurie susilpnėja veikiant šviesai.
Pipirmėčių naudojimas
» Pipirmėčių patiekalai:
Arbata yra puikus pipirmėčių pavyzdys. Pipirmėčių arbata gaivina ir palengvina skrandį. Džiovintos mėtos taip pat tinka salotoms, daržovių, avienos ir m altos mėsos patiekalams bei padažams. Pipirmėtė idealiai tinka rytietiškajai virtuvei – kartu su kitais egzotiškais prieskoniais ugdo būdingą rytietiškai skonį. Anglų virtuvėje mėtų padažas yra klasikinis avienos priedas.
» Pipirmėtės kvapniuose paketėliuose ir puoduose:
Aromatingas pipirmėčių kvapas puikiai telpa kvapniuose paketėliuose, kuriuos galite pakabinti spintoje. Jis nėra toks intensyvus kaip levandos, taip pat neišsilaiko labai ilgai. Taigi arba pasigaminkite mišinį su įvairiomis kitomis žolelėmis, arba retkarčiais pakeiskite įdarą maišelyje. Galite sukurti savo kvapų popuri iš džiovintų rožių žiedlapių, levandų žiedų ir pipirmėčių.
» Pipirmėtės kaip vonios priedas:
Pamirkykite pipirmėtes! Kad vonia išliktų švari, džiovintų lapelių nedėkite tiesiai į ją, o paruoškite arbatos užpilą. Dozuokite dosniai, kad tikrai galėtumėte mėgautis aromatinga pipirmėčių vonia!