Konservuodami pomidorus galėsite mėgautis pomidorų gaivumu bet kuriuo metu, net ir pasibaigus sezonui. Šie 3 receptai yra greiti ir paprasti.
Kai kuriais metais ant krūmo beveik neauga pomidorų, o tada būna, kai negali jų valgyti taip greitai, kaip jie atauga. Ypač jei sode turėjote gausų derlių, šviežius ir sveikus vaisius tikrai verta išsaugoti. Viena vertus, dėl to jūsų pomidorai ilgiau išsilaikys, o jūs taip pat galėsite mėgautis skanėstu žiemą, kita vertus, vaisiai garantuotai nesuges. Iš esmės galite virti visų rūšių pomidorus. Tačiau pomidorai turi būti gražūs ir prinokę, be supelijusių ar supuvusių dėmių.
Prieš pradėdami konservuoti pomidorus, nupjaukite stiebus, nes juose yra nuodingos medžiagos solanino. Dabar išvalykite konservavimo stiklainius verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte juos nuo mikrobų.
Pomidorų salotų konservavimas
Pomidorų salotos yra tikras delikatesas tiek vasarą, tiek žiemą – skanios, gaivios ir nekaloringos. Kad po sodininkystės sezono galėtumėte mėgautis savo pomidorais į salotas, galite juos tiesiog išvirti.
- Jautienos kepsnius supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais ir sudėkite į stiklainius.
- Dabar sumaišykite vieną dalį acto su keturiomis dalimis vandens ir šiuo mišiniu užpilkite pomidorų skilteles stiklainyje.
- Dabar stiklainius sandariai uždarykite ir pašaukite į 90 laipsnių orkaitę maždaug 20 minučių. Atlikta!
Dabar galite mėgautis pomidorų salotomis, kai tik panorėsite.
» Beje: Prieš pat valgant salotos pagardinamos ir rafinuojamos aliejumi.
Visų pomidorų konservavimas
Kitas variantas – išvirti sveikus, nuluptus pomidorus.
- Naudokite tvirtus pomidorus ir pašalinkite jų stiebus.
- Kad būtų lengviau pašalinti odelę, pomidorai pirmiausia trumpai blanširuojami verdančiame vandenyje, o po to pusei minutės dedami į ledinį vandenį (kad atvėstų).
- Dabar suberkite nuluptus pomidorusmūro stiklainius. Užvirinkite šiek tiek pasūdyto vandens ir užpilkite juo pomidorus. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti prieskonių ir žolelių.
- Tada sandariai uždaryti stiklainiai pusvalandžiui dedami į iki 90 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Virkite pomidorų tyrę
Paprasčiausias būdas konservuoti pomidorus – pasigaminti pomidorų tyrės. Jūs patiriate ypač mažus daržovių nuostolius. Be to, šiuo būdu galima naudoti visų rūšių pomidorus, kuriuos taip pat galite virti kartu. Vaisiai turi būti visiškai subrendę.
- Vėlgi, pirmiausia pašalinkite stiebus, o tada supjaustykite pomidorus dideliais gabalėliais.
- Labai smulkiai išvalykite gabalėlius trintuvu. Tiriant odelė taip pat stipriai sutraiškoma, kad vėliau nebevargintų.
- Dabar į puodą įpilkite šios tyrės ir maišydami kaitinkite mišinį. Tada virkite 5 minutes.
- Mišiniui atvėsus galite supilti į stiklines. Užsandarinę, tiesiog įdėkite į 90 laipsnių orkaitę 20 minučių.
» Patarimas: Su virta tyrele turėsite gerą pagrindą skaniems padažams ir sriuboms. Prieskoniai gardinami tik ruošiant, todėl esate labai lankstūs ir galite pagaminti įvairiausių variantų. Laikykite tyrę kuo tamsesnėje vietoje, kad skonis nepasikeistų.