Nesvarbu, ar š alti mėsos gaminiai, mėsa ar daržovės – tinkamas laikymas apsaugo jūsų maistą. Skaitykite čia, ką turėtumėte žinoti konkrečiai apie agurkų laikymą.
Dauguma žmonių masinį pirkimą atlieka kartą per savaitę, nes tiesiog neturi laiko kasdien bėgti į prekybos centrą. Kai grįšite namo, dėžutė pirmiausia padedama ant stalo, o tada viskas palaipsniui dedama į šaldytuvą.
Ypač jei manoma, kad bakalėjos užteks savaitei, žinoma, neturėtumėte prarasti jų šviežumo. Tačiau norint tai padaryti, jie taip pat turi būti optimaliai laikomi. Čia ne visi bakalėjos produktai priklauso šaldytuvui.
Pavyzdžiui, agurkai. Kaip ir paprikos, pomidorai, cukinijos ir baklažanai, agurkai yra tarp daržovių, kurios iš pradžių kilę iš šiltesnių kraštų. Todėl nenuostabu, kad jie taip pat netoleruoja šalčio, kaip ir kiti maisto produktai, net ir laikant.
Šaldytuve tik kelias dienas
Agurkai netinka šaldytuve ilgą laiką. Ten juos galite laikyti ne ilgiau kaip septynias – dešimt dienų. Gležnos daržovės š altyje greitai tampa dėmėtos ir pagelsta. Agurkai sudaro apie 95 procentus vandens. Kai temperatūra nukrenta žemiau keturių laipsnių, jie šiek tiek užšąla, o vėl atšilę tampa purūs.
Jei ketinate juos valgyti tą pačią ar kitą dieną, laikykite agurkus virtuvėje perforuotame plastikiniame maišelyje. Agurkai šaldytuve laikomi tik tada, kai liko kelios dienos iki jų naudojimo. Bet tik tuo atveju, jei laikote juos maistinėje plėvelėje arba plastikiniame maišelyje. Agurkus taip pat galite laikyti šaldytuve esančiame traškutyje, nes ten nėra taip š alta.
Agurkų laikymo patarimai
1 patarimas: Jei agurkus laikote 10–13 laipsnių temperatūroje, jų užteks apie tris savaites. Kambario temperatūra, žinoma, nėra tokia ideali, nes agurkai greitai suvys ir suminkštės. Todėl visada naudinga agurkus sunaudoti kuo greičiau.
2 patarimas: Jokiomis aplinkybėmis nelaikykite šviežių agurkų kartu su melionais, pomidorais arba prinokusiais obuoliais ir kriaušėmis, nes taip jie ypač greitai suges.Taip yra todėl, kad šie vaisiai ir daržovės gamina etileno dujas, kai jie sunoksta. Tai reiškia, kad agurkai greitai pernoksta ir tampa nevalgomi.
3 patarimas: Klasikiniai agurkai tik iš dalies tinkami šaldyti. Geriausia, jei supjaustysite juos griežinėliais ir užšaldysite šaldymo maišelyje. Jei norite agurkus laikyti ilgiau, geriau juos rauginkite arba sudėkite į skardines. Tada juos galima laikyti kelis mėnesius.
Skaitymo patarimai
» Agurkų marinavimas – kaip tai daroma
» Agurkų rauginimas – paaiškinta žingsnis po žingsnio