Bulves galima laikyti gana ilgai. Jei konservuosite, jie gali būti laikomi dar ilgiau. Parodysime, kaip tai veikia.
Turite keletą variantų, kaip konservuoti vaisius ir daržoves. Vienas iš jų yra pabudimas, dar vadinamas konservavimu. Tai apima maisto konservavimą stiklainiuose, kaitinant juos, kai oro tiekimas uždarytas. Maistas taip pat pasterizuojamas ir sterilizuojamas tuo pačiu metu.
Iš pradžių tai gali skambėti kiek neįprastai, bet taip pat galite konservuoti bulves, kad jos ilgiau išsilaikytų. Trumpam pakaitinus stiebagumbius orkaitėje iki 60–90 laipsnių, mikrobai žūva, tačiau skonis ir konsistencija iš esmės turėtų išlikti. Norėdami įsitikinti, kad taip yra, konservuodami turėtumėte atsižvelgti į šiuos patarimus.
Patarimai, kaip konservuoti
✔ 1 patarimas:
Stiklainiai ir jų dangteliai turi būti nepriekaištingos būklės. Be to, neturi būti šuolių. Prieš žadindami stiklines, jas gerai išvalykite plovikliu. Tada padėkite juos aukštyn kojomis ant švaraus rankšluosčio, kad išdžiūtų.
✔ 2 patarimas:
Guminiai žiedai taip pat turi būti nepriekaištingi. Jei jie yra porėti, jie nebesandarina patikimai. Kad juose nebūtų mikrobų, prieš verdant jie maždaug trims minutėms panardinami į acto vandenį, kuris prieš tai buvo užvirintas.
✔ 3 patarimas:
Bulves pilant į stiklainius, stiklainius reikia padėti ant drėgno, šilto audinio. Stiklai pripildomi taip, kad iki apvado dar liktų maždaug du centimetrai vietos.
✔ 4 patarimas:
Siekiant užtikrinti sandarumą, pripildžius stiklo kraštelį reikia nuvalyti. Prieš sandarinant guminius žiedus reikia sudrėkinti. Konservavimui vanduo puode turi padengti tik ¾ stiklinės.
Bulvių konservavimo instrukcijos
Bulves galite laikyti gana ilgą laiką, jei tai darote vėsioje ir tamsioje vietoje. Tačiau taip pat galite juos pažadinti, kad išlaikytumėte ilgiau.
1 veiksmas:
Skustos bulvėstada virkite juos pasūdytame vandenyje 10 minučių. Per šį laiką bulvės nebus iškepusios, todėl išliks tvirtos. Atitinkamai, jos išvirtos tik iš dalies, nes žalios bulvės netinka konservuoti.
2 veiksmas:
Kol bulvės dar karštos, į stiklainius įpilkite pasūdyto vandens, tada įpilkite colį žemiau stiklainio krašto.
3 veiksmas:
Dabar akiniai sandariai uždaromi laikikliu ir įdedami į vandens vonią. Tada užpildytas taures galite kaitinti 30 minučių 90 laipsnių orkaitėje arba ant viryklės.
Jei kada nors norite valgyti bulves, tereikia atidaryti stiklainį ir kaitinti vandens vonelėje 100 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Tada galite valgyti jas kaip virtas bulves arba naudoti keptoms bulvėms ar bulvių košei gaminti.