Pipirai tikrai sveiki ir skanūs. Tačiau oda kišasi į kai kuriuos patiekalus. Galite lengvai juos pašalinti.
Paprika – tikras universalus patiekalas virtuvėje, nes ją galima paruošti labai įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite virti, kepti ant grotelių, marinuoti, džiovinti, virti sriubą, tyrę ir daug, daug daugiau. Puiku, bet, deja, kai kuriuose receptuose paprikas reikia nulupti. Tačiau tai nėra lengva dėl jų labai lygios, tvirtos odelės, kurią dažniausiai sunku atskirti nuo minkštimo. Tačiau pasitelkus keletą gudrybių skanias daržoves nesunkiai galima nulupti. Yra net įvairių būdų tai padaryti.
» 1 variantas – virti pipirus:
Vienas iš labiausiai paplitusių metodų yra odos lupimas verdančiu vandeniu. Tam reikia norimo kiekio paprikų, virdulio, puodo ir nedidelio aštraus peilio. Kai turėsite viską, ko reikia, atlikite šiuos veiksmus:
- Virdulyje užvirkite vandens.
- Tuo tarpu supjaustykite papriką ketvirčiais ir pašalinkite šerdį.
- Tada į puodą suberkite ketvirčiais supjaustytas ankštis, užpilkite verdančiu vandeniu ir trumpam palikite stingti.
- Užpilkite š altu vandeniu.
- Tada galite nulupti gabalus mažu peiliuku.
» 2 variantas – nulupkite pipirus orkaitėje:
Jei norite pasigaminti daržovių patiekalų, antipasti ar net salotų, kuriose paprikos turėtų skleisti skanų skrudinimo aromatą, geriau papriką nulupkite orkaitėje. Tai irgi lengva. Tiesiog padarykite tai taip:
- Įkaitinkite orkaitę. Tuo tarpu paprikas galite nuplauti ir išdžiovinti.
- Tada supjaustykite ankštis, sutepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.
- Dabar kepkite daržoves aukščiausiame orkaitės lygyje arba po griliu, kol paprikos odelė taps tamsi.
- Tada išimkite iš orkaitės ir nedideliu peiliuku nulupkite odelę.
» 3 variantas – nulupkite paprikas mikrobangų krosnelėje:
Kaip alternatyvą orkaitei, paprikas galite nulupti mikrobangų krosnelėje. Už taiTiesiog suvyniokite ketvirčiais supjaustytas ankštis į pergamentinį popierių ir kaitinkite aukščiausiu režimu nuo penkių iki septynių minučių. Tada apvalkalą galima lengvai nuimti peiliu.
» 4 variantas – nulupkite paprikas daržovių skustuvu:
Jei jums reikia daržovių padažams, salotoms arba žalioms daržovėms, pavyzdžiui, joms nulupti galite naudoti skutiklį. Juk čia paprikos turėtų išlikti šviežios ir traškios. Daržovių skustuku nulupti pipirą nėra taip paprasta, bet tai veikia. Nulupę tereikia išimti šerdį ir daržoves supjaustyti gabalėliais arba juostelėmis pagal pageidavimą.