Arugula ne tik puikaus skonio, bet ir salotinės daržovės yra sveikos. Mūsų maistinės vertės lentelėje tiksliai nurodyta, kas joje yra.
Raketa, dar vadinama raketa, šiuo metu yra tikros mados salotos virtuvėje. Kadangi kiaulpienę kažkuo primenantys lapai turi ne tik labai aštrų, kartais net šiek tiek aštrų aromatą, raketą taip pat galima paruošti labai įvairiai. Raketas ne tik skanus kaip salotos, bet ir iš jo galite ruošti sriubas ar pesto arba net pabarstyti miltais ir kepti.
Dabar pažvelkime atgal: lapinės daržovės priklauso kryžmažiedžių šeimai ir turi labai senas tradicijas. Senovės vokiečiai raketą naudojo, pavyzdžiui, kaip seksualinį stipriklį. Jie taip pat buvo tie, kurie atgabeno raketas į Viduržemio jūrą po Romos imperijos užkariavimo. Čia, Vokietijoje, daržovės ilgą laiką egzistavo šešėliai. Tik kai žmonės šioje šalyje atrado meilę itališkajai virtuvei, lėkštėje vis dažniau ėmė atsirasti raketinės salotos. Dabar raketą galite įsigyti beveik ištisus metus – importuotą iš Italijos arba iš Vokietijos šiltnamių. Žinoma, rukolą galite auginti ir savo sode.
Arugulos ingredientai
Kalbant apie sudedamąsias dalis, raketa labai panaši į avienos salotas. Raketoje taip pat yra labai daug vitamino C, ty įspūdingi 62 miligramai 100 gramų. Šiuo požiūriu raketa netgi pranašesnė už oranžinę. Tačiau lapų stiebuose yra gana daug nitratų, kurie nėra tokie naudingi mūsų organizmui. Dėl šios priežasties apdorojimo metu visada turėtumėte pašalinti stiebus.
Be vitamino C, svarbios raketų sudedamosios dalys yra magnis, cinkas, fosforas, kalcis, geležis, kalis ir įvairios antrinės augalinės medžiagos. Be to, yra vitamino B1, vitamino B2, vitamino B6 ir vitamino E. Taigi rukola labai prisideda prie sveikos mitybos. Be to, jo 100 gramų yra tik 27 kalorijos, todėl jis idealiai tinka figūrą tausojančiai dietai. Žemiau pateikiama visų maistinių verčių apžvalga.
| Maistybos faktai | už 100 gramų |
|---|---|
| kalorijos | 27kcal |
| Bold | 0,7g |
| Angliavandeniai | 2.1g |
| B altymai | 2,6g |
| Fibre | 1.6g |
| Mineralai | |
| Natris (Na) | 0,027 mg |
| Kalis (K) | 369mg |
| Kalcis (Ca) | 160mg |
| Magnis (Mg) | 34mg |
| Fosforas (P) | 54 mg |
| Geležis (Fe) | 1,5mg |
| Cinkas (Zn) | 0,4mg |
| Vitaminai | |
| Vitaminas C | 62 mg |
| Vitaminas E | 1 mg |
| Vitaminas B1 | 0,04mg |
| Vitaminas B2 | 0,09mg |
| Vitaminas B6 | 0,07 mg |
| Folio rūgštis | 40 ㎍ |