Kreminiai špinatai skiriasi ne tik įprastų lapinių špinatų sudėtimi. Maistinės vertės taip pat labai skiriasi.
Kuo skiriasi kremuoti špinatai ir špinatai?
Kai kas nors kalba apie špinatus, paprastai turi omenyje špinatų lapus. Kalbant apie žaliavą, abu yra vienodi. Tačiau kremuoti špinatai jau buvo apdoroti arba susmulkinti ir į juos įdėta grietinėlės.
Kremas suteikia špinatams šiek tiek kitokį skonį ir tuo pačiu suteikia tam tikro kremiškumo.
Kokia yra kremuotų špinatų maistinė vertė?
Į šį klausimą nėra taip paprasta atsakyti, nes kiekvienas gamintojas į savo gaminius deda skirtingą kiekį kremo. Tai padidina arba sumažina grietinėlės špinatų kalorijų kiekį.
Šaldytuose kreminiuose špinatuose 100 gramų vidutiniškai yra šios maistinės vertės:
- Šilumingumas: 54 kilokalorijos / 226 kilodžauliai
- Angliavandeniai: 3,3 gramo
- iš kurių cukraus: 1,7 g
- B altymai: 3,5 g
- Riebalai: 2,6 gramo
- iš kurių sočiųjų riebalų: 0,7 g
Be to, kreminiuose špinatuose yra vitaminų ir mineralų. Juos galima sunumeruoti taip:
| Maistingosios medžiagos | už 100 g |
|---|---|
| Vitaminai | 123,0 mg |
| Vitaminas A | 0,5mg |
| Vitaminas B1 | <0,1 mg |
| Vitaminas B12 | <0,1 mg |
| Vitaminas B2 | 0,2mg |
| Vitaminas B6 | 0,2mg |
| Vitaminas C | 24.0mg |
| Vitaminas D | <0,1 mg |
| Vitaminas E | 1.2mg |
| Mineralai | |
| Kalcis | 123,0 mg |
| chloras | 390.0mg |
| Varis | 0,1mg |
| Miltai | <0,1 mg |
| Jodas | <0,1 mg |
| geležis | 2,6mg |
| Magnesis | 50.0mg |
| Manganas | 0,6 mg |
| Fosforas | 56,0 mg |
| Kalis | 427.0mg |
| Siera | 26.0mg |
| Cinkas | 0,7mg |
Ar grietinėlės špinatai yra sveiki?
Žinoma, dažnai sakoma, kad šviežios daržovės yra daug sveikesnės nei šaldytos. Tačiau faktas yra tas, kad visos daržovės (įskaitant špinatus) paprastai apdorojamos iš karto po derliaus nuėmimo, o po to užšaldomos. Atitinkamai, daugumoje šaldytų daržovių vis dar yra visų žaliavoje esančių vitaminų ir maistinių medžiagų.
Špinatai dažnai priskiriami supermaistui, nes juose yra labai daug geležies ir vitamino C. Jame taip pat gausu kalio ir kalcio.
Tačiau atliekant įvairius tyrimus, giliai užšaldytuose špinatuose buvo rasta nitratų, nitritų ir kadmio pėdsakų. Tai nekelia problemų žmogaus organizmui. Ypač nitratai gali virsti nitritu organizme ir trukdyti deguonies transportavimui kraujyje. Kita vertus, kadmis yra toksiškų savybių turintis sunkusis metalas. Neigiamas: jo yra beveik visų rūšių šaldytuose špinatuose.
Laimei, dabar yra institutų, kurie reguliariai tikrina platų rinkoje siūlomų produktų asortimentą ir tikrina, ar juose nėra kenksmingų medžiagų. Jei norite būti visiškai tikri, naudokite šias ataskaitas, kad iš anksto patikrintumėte, kurį produktą pasirinksite.
Tačiau gera alternatyva yra tai, kad špinatus užsiauginate patys, apdorojate ir vėliau patobulinate grietinėle. Tik tada atsiranda tam tikras tikrumas dėl jo sudedamųjų dalių.