Mango vamzdžiai yra gana sudėtingi. Tačiau yra keletas gudrybių, kuriomis galite tai padaryti geriau.
Dėl saldaus ir geltono minkštimo mangas yra populiarus egzotiškas vaisius. Nepaisant to, visada yra iššūkis atskirti mėsą nuo šerdies neišmetant per daug arba neprarandant didelės dalies sulčių. Tačiau čia gali padėti keletas gudrybių.
Patarimas: Egzotinį augalą galite auginti oranžerijoje ir nuimti savo mangų derlių.
Klasika: nulupkite mangą ir atskirkite minkštimą per dvi puses
Viena iš klasikų – tiesiog paimti peilį ir pradėti lupti. Mangas visada turi būti nuluptas išilgai. Čia svarbu užtikrinti, kad būtų pašalinta tik oda ir kuo mažiau minkštimo. Dabar įkiškite aštrų peilį į minkštimą, kol pjovimo briauna palies šerdį. Dabar jis išpjautas aplinkui. Dabar mangas perpjautas per pusę ir gali būti atskirtas. Tai padeda suimti vieną pusę kiekviena ranka ir pasukti į priešingas puses. Viena iš šonų visiškai atsiskiria nuo šerdies. Kita pusė vis dar yra centre. Dabar šerdį galima pašalinti.
Svarbu, kad šis procesas veiktų tik tuo atveju, jei mangas tikrai prinokęs. Tai rodo faktas, kad jį galima gana lengvai įspausti.
Imkite mangą su mangų pjaustytuvu
Jei nenorite susitepti rankų ir norite sutaupyti daug mėsos, galite kreiptis tiesiai į profesionalų mangų pjaustytuvą. Galima palyginti su obuolių pjaustykle. Mango pjaustyklė yra apvalios formos su anga viduryje ir dar dviem angomis šalia. Dabar jis dedamas į mango viršūnės vidurį ir nuspaudžiamas. Aštrios vietos priartėja prie šerdies ir atskiria minkštimą. Kai kurie modeliai netgi sukurti taip, kad tuo pačiu metu būtų atlaisvintas apvalkalas. Verta palyginti variantus.
Šaukštu išimkite mango kauliuką
Kitas variantas – šaukštu išimti iš mango kauliuką. Mangas imamas į rankas ir vieną kartą išilgai, per vidurįsupjaustyti aplinkui. Dabar pusės pasukamos priešingomis kryptimis ir atleidžiamos. Šerdis yra vienoje pusėje. Tai galima atsargiai pašalinti šaukštu. Tam naudojamas didelis šaukštas. Jis pradedamas nuo šerdies viršaus ir nešiojamas po juo. Taip išlaikoma kuo daugiau vaisių minkštimo. Dabar šerdį galima pašalinti. Šis variantas taip pat labai patogus tolesniam mango apdorojimui. Dabar jį galima nulupti ir supjaustyti juostelėmis arba kubeliais.
Imkite mangą peiliu
Padalinkite mangą į tris dalis
Labai greitai ir santykinai mažai nešvariomis rankomis supjaustykite mangą į tris dalis. Peilis uždedamas vieną kartą į kairę nuo šerdies ir vieną kartą į dešinę nuo šerdies ir čia nupjaunamas mangas. Rezultatas yra trys dalys. Vidurinėje ir siauroje dalyje yra šerdis. Likusią minkštimą dabar galima nupjauti peiliu prie pat šerdies. Kitos dvi dalys nulupamos ir gaunamas grynas minkštimas be akmenėlio.
Minkštimą supjaustykite griežinėliais
Dažnai minkštimas tiesiog nupjaunamas iš duobės. Čia taip pat pirmiausia nulupamas mangas. Dabar jis guli rankoje kaip visiškai nuluptas vaisius. Juostelė po juostelės, minkštimas pašalinamas iš šerdies aštriu peiliu. Mangas vėl ir vėl apverčiamas rankoje, kol apdorojamos visos pusės. Čia dalis mėsos dažnai lieka ant šerdies, nes jos negalima visiškai pašalinti peiliu. Tačiau atidžiau pažiūrėjus, tai dažniausiai tik labai pluoštinė mėsa.
Išvada: mango šerdis yra iššūkis
Saldus mango minkštimas – tikras skonio sprogimas ant liežuvio. Tačiau be aštraus peilio dažniausiai nėra ko pašalinti iš vaisiaus kauliuko. Procesas visada lengvesnis, kai mangas labai prinokęs. Tada minkštimas yra daug minkštesnis ir lengviau atsiskiria nuo kauliuko.