Mėgaukitės šviežia kalendra ištisus metus? Galite, jei užšaldysite. Tokiu būdu galite jį laikyti iki 6 mėnesių.
Kaip ir su daugeliu šviežių žolelių, taip ir su kalendra nutinka taip, kad sode nusipirkote per daug arba nuskynėte per daug derliaus ir tada susiduriate su problema: ką su ja daryti? Ne visada galima iš karto apdoroti ar suvartoti didelį kiekį šviežios kalendros. Taigi tikslinga žolę išsaugoti.
Užšaldymas yra labai paprasta ir nesukelia problemų. Jei tai padarysite teisingai, po ranka visada turėsite šviežių kalendros lapelių.
Užšaldykite kalendrą – 2 būdai pateikti
Galite užšaldyti kalendrą dideliais ryšuliais šaldymo maišelyje arba porcijomis ledo kubelio pavidalu. Kurį variantą naudosite, visiškai priklauso nuo to, ar norite naudoti daugiau ar mažiau lapų.
➔ Kalendra šaldymo maišelyje
- 1 veiksmas:
Nuplaukite šviežias šakas ir išdžiovinkite. Tam geriausiai tinka virtuvės popierius. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite kalendrą tarp dviejų popieriaus sluoksnių ir švelniai patapšnokite. - 2 veiksmas:
Tada peiliu arba virtuvinėmis žirklėmis supjaustykite lapus į lengvai valdomus gabalus. Šiuos nupjautus lapelius išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, kad jie nebūtų vienas ant kito. Priešingu atveju lapai sušals į gumulą. - 3 veiksmas:
Dabar įdėkite kepimo skardą į šaldiklį maždaug 20–30 minučių. Taip lapai užšąla ir juos lengviau perkelti į šaldiklio maišelį. - 4 veiksmas.
Jei tai daroma teisingai, kalendra gali lengvai išlikti šaldiklyje iki 6 mėnesių.
➔ Kalendros kaušeliais
Jei norite užšaldyti kalendras lengvai valdomomis porcijomis, galite naudoti ledo kubelių padėklą:
- Šiuo būdu kalendra pirmiausia turi būti nuplaunama. Tada pakanka nusausinti sietelyje.
- Dabar tiesiog supjaustykite lapus smulkiaisjuosteles. Tada sudėkite juos į ledo kubelių padėklą, maždaug 15–20 g viename skyriuje.
- Užpildykite atskirus skyrius iki kraštų vandeniu, pageidautina naudodami nedidelį samtį arba padažo samtį, tada įdėkite šį mišinį į šaldiklį.
Taigi turite praktiškus šviežių kalendrų porcijų dydžius ir, jei reikia, galite tiesiog pridėti kubelių į padažą ar sriubą. Tokiu būdu kalendros net nereikės iš anksto atšildyti.