Švieži cukrumi ypač skanūs. Tinkamas saugojimas yra būtinas norint užtikrinti, kad jie išliktų tokie.
Suprantama, kad cukriniai žirniai skaniausi, kai juos ruošiate švieži. Kaip ir visos kitos daržovės, šios ankštinės daržovės greitai praranda savo aromatą. Atitinkamai, jie turėtų būti kuo greičiau apdoroti po pirkimo. Tačiau tai ne visada įmanoma įgyvendinti. Nesvarbu, ar dėl to, kad nėra laiko gaminti, ar tiesiog nesate alkanas. Tada pravartu žinoti, kaip teisingai laikyti mangetout, kad jie ilgai išliktų švieži.
Kaip tinkamai laikyti cukrinius žirnelius
Jei auginate saldžiuosius žirnius, geriausia juos valgyti iškart po derliaus nuėmimo. Taip pat galite juos laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje dvi ar tris dienas. Sudėkite žirnelius į maistinį maišelį. Taip pat galite juos suvynioti į drėgną virtuvinį rankšluostį.
➤ Svarbu: Nedėkite pomidorų, kriaušių ar obuolių arti, nes jie gamina gamtines dujas etileną. Dėl to ant sniego žirnių atsiranda rudų dėmių.
Po dviejų trijų dienų šaldytuve cukriniai žirneliai nebėra tokie skanūs, nes tuomet ankštinės daržovės dažniausiai įgauna šiek tiek miltų ir kartaus skonio. Todėl per savaitę visada suvalgykite šviežius cukrinius žirnelius. Jei norite juos laikyti ilgiau, galite blanširuoti ir užšaldyti mangetout.