Dauguma žmonių užsuka nosį nuo burokėlių. Juos galima paruošti įvairiais būdais. O kaip, pavyzdžiui, burokėlių duona?
Burokėlių sriuba, burokėlių traškučiai, burokėlių bulvytės – taip, gumbas yra tikrai universalus virtuvėje. Juk būtų gerokai per nuobodu juos visada valgyti virtus ar marinuotus. Taigi drąsiai išbandykite ką nors naujo. Pavyzdžiui, burokėliai puikiai išpjauna net duonos tešlą ir, be nuostabaus skonio, suteikia ypatingą, raudoną išvaizdą. Negana to, tokia burokėlių duona taip pat labai skani.
Burokėlių duonos ingredientai
- 500 gramų kvietinių miltų (1050 tipo)
- 20 gramų šviežių mielių
- 10 gramų druskos
- 50 gramų minkšto sviesto
- 50 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 150 gramų burokėlių
- 300 mililitrų šilto vandens
- Alyvuogių aliejus pelėsiui
Burokėlių duonos ruošimas
1Miltus gerai sumaišykite su mielėmis ir druska. Tada sutarkuokite burokėlius. Dabar į miltų mišinį įpilkite sviesto, alyvuogių aliejaus ir tarkuotų burokėlių ir gerai išmaišykite.
2Dabar imk vandens. Dabar turite tai dėti, kol tešla bus lygi ir kieta minkant. Tačiau dozuodami vandenį turite būti atsargūs. Tešla neturėtų jaustis drėgna. Galite tiesiog nupilti vandens perteklių.
3Po minkymo tešlą reikia sudėti atgal į dubenį ir uždengti maistine plėvele arba drėgnu rankšluosčiu. Dabar tešla turi kilti apie 60 minučių. Pasibaigus laikui, reikia dar kartą trumpai minkyti ir įdėti į duonos skardą, išteptą alyvuogių aliejumi. Jame tešla kyla dar valandą ar dvi.
4Jei kilimo laikas beveik baigėsi, orkaitę galite įkaitinti iki 180 laipsnių. Pasibaigus kildymo laikui, duoną laisvai uždenkite aliuminio folija ir kepkite apie 30 min. Tada nuimkite aliuminio foliją ir kepkite duoną dar 15 minučių.