Ličiai yra sultingo ir saldaus skonio ir patobulina daugelį Azijos patiekalų. Jie taip pat puikiai tinka arbatoje – tiek karštoje, tiek ledinėje.
Ličiai nuo seno žinomi ne tik Azijos virtuvės gerbėjams. Iš Kinijos ir Tailando kilusių vaisių rausvai dygliuota oda ir b altu, saldžiarūgščiu minkštimu galima rasti tiek konservuotų, tiek šviežių daugelyje prekybos centrų. Maži vaisiai naudojami, pavyzdžiui, azijietiškiems patiekalams ir egzotiškoms salotoms. Be to, kai kuriems kokteiliams jie suteikia rafinuoto skonio.
Tuo tarpu kai kurie gamintojai siūlo ir nealkoholinę ličių ledinę arbatą. Tačiau pramoniniu būdu gaminamose ledinėse arbatose dažniausiai yra daug cukraus ir labai mažai natūralių ingredientų. Jei norite panaudoti daugybę sveikų maistinių medžiagų, esančių ličiuose, galite greitai ir lengvai patys pasigaminti troškulio malšintuvą ir mėgautis juo kaip š alta arba kaip šilta arbata.
Ingredientai (maždaug 1 l arbatos):
- 200 g šviežių ličių, nuluptų ir be kauliukų
- 10 kaffir liepų lapų (galima įsigyti Azijos parduotuvėse)
- 1 ekologiškos kalkės
- 1 gabalėlis šviežio imbiero
- 2 šaukštai jazminų arbatos (biri)
- 2 – 3 šaukštai cukraus arba medaus pagal skonį
Parengimas:
Nuplautus ir smulkiai pjaustytus laimo lapus suberkite į puodą kartu su ketvirčiais supjaustytu žaliuoju citrinu ir smulkiai supjaustytu nuluptu imbieru, užpilkite 800 ml vandens ir palikite troškintis apie 10 minučių.
Tada perpjaukite ličius per pusę, sutrinkite grūstuve ar peiliu, kad sultys lengviau išsiskirtų, ir taip pat sudėkite į puodą. Dar kartą užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės.
Įpilkite jazminų arbatos, išmaišykite ir leiskite viskam pastovėti 5 minutes. Tada arbatą per smulkų sietelį supilkite į grafiną ar puodą, pasaldinkite cukrumi arba medumi ir gerkite šiltą arba š altą.
➤ Patarimas: Atsižvelgdami į savo pageidavimus, taip pat galite pridėti kitų ingredientų, pvz., mėtų lapelių ar apelsino žievelės gabalėlio.