Ar nusipirkote per daug paprikų, ar derlius buvo labai gausus? Tada galite juos tiesiog užšaldyti ir tokiu būdu išsaugoti.
Vienais metais pipirų derlius būna menkas, o kitais – juo labiau pelningas. Pastarasis dažniausiai taip stebina, kad dažnai net nežinai, ką daryti su visomis paprikomis. Tada tikrai gera žinoti, kad galite konservuoti pipirus – pavyzdžiui, galite juos užšaldyti.
Kaip teisingai užšaldyti pipirus
- Pipirus lengva užšaldyti. Nors pirmiausia turite blanširuoti daugelį kitų rūšių daržovių, ankštims taip nėra. Pakanka paprikos nuplauti, išvalyti ir išimti sėklas. Nulupti paprikos taip pat nebūtina.
- Tada paprikas patartina supjaustyti mažais gabalėliais. Tokiu būdu vėliau gabaliukus galėsite panaudoti gamindami.
- Tada sudėkite norimą kiekį smulkiais gabalėliais supjaustytų gabalėlių į šaldymo maišelį ir užšaldykite.
» Patarimas: Taip pat galima užšaldyti, pavyzdžiui, įdarytas paprikas. Tiesiog sudėkite juos į šaldiklyje tinkamą indą ir, jei reikia, atitirpinkite ir pašildykite.
Šaldytų pipirų naudojimas
Kadangi užšaldant paprikos ląstelių struktūra sunaikinama, vėl atšildyti gabaliukai nėra tokie traškūs. Bet jie puikiai tinka virimui. Be to, prieš gaminant šaldytų pipirų gabalėlių nereikia atšildyti. Galite įdėti juos tiesiai į puodą. Tai praktiška ir sutaupo daug laiko.