Kiekvienas, kuris burokėlius žino tik kaip garnyrą, kažko tikrai praleido. Kai įdėta, tai yra absoliutus smūgis. Pažiūrėkite patys!
Burokėlius virtuvėje galite naudoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, gardžias daržoves galite garinti, kepti, naudoti traškučiams ar burokėlių traškučiams gaminti arba iš jų iškepti sriubą. Taip pat galite marinuoti burokėlius. Tokiu būdu jūs ne tik skaniai paruošite gumbus, bet ir padarysite juos patvaresnius ilgesniam laikui. Kaip, pavyzdžiui, marinuoti burokėliai? Skamba skaniai? Tada išbandykite.
➤ 1 receptas – burokėlių marinavimas acte:
Ingredientai:
- 2 kilogramai burokėlių
- 375 gramai svogūnų
- 0,5 litro acto (geriausia vyno actas)
- 1 litras vandens
- 2 šaukštai druskos
- 4 šaukštai cukraus
Parengimas:
Visų pirma išvirkite burokėlius, kol suminkštės. Tuo tarpu svogūnus galite supjaustyti žiedais. Tada užsimaukite pirštines ir nulupkite burokėlį. Tuo tarpu actą, vandenį, druską ir cukrų užvirinkite. Tada svogūnus ir sveikus raudonuosius burokėlius susluoksniuokite į indelius ir užpilkite sultiniu. Tada nedelsdami uždarykite viską ir palikite stovėti bent dvi dienas.
➤ Receptas Nr. 2 – Marinuoti burokėliai:
Ingredientai:
- 1,5 kilogramo burokėlių
- 6 svogūnai (vidutiniai)
- 3 lauro lapai (suskaldyti į mažesnius gabalėlius)
- 15 gvazdikėlių
- 15 gramų kvapiųjų pipirų (nesmulkintų)
- 150 gramų cukraus
- 1 litras vandens
- 1,5 litro acto (geriausias vyno actas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Parengimas:
Bunkelius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada daržoves atvėsinkite, nuimkite odelę ir supjaustykite griežinėliais. Tada nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos pusiau, plonais žiedais. Tada sudėkite svogūnus ir burokėlius į maždaug šešis konservavimo stiklainius, kurie buvo išplauti karštu vandeniu.
Užvirkite cukrų, vandenį, actą, druską ir prieskonius, tada supilkite užpilą į stiklines. Sandariai uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis, kad atvėstų. Taip susidaro vakuumas, kąužtikrina, kad marinuoti burokėliai gali būti laikomi maždaug dvejus metus.