Jo skonis yra sotus, bet vis tiek labai lengvas ir greitai paruošiamas: mes kalbame apie mangoldų sluoksniuotos tešlos kišą.
Yra daug įvairių patiekalų, kuriuos galima paruošti su skaniais šveicariškais mangoldais. Tai apima, pavyzdžiui, mangoldų sriubą ir mangoldų pesto. Taip pat ypač skanus yra mango ir sluoksniuotos tešlos kišas. Šis pikantiškas pyragas yra nuostabaus skonio, tačiau nėra per sunkus. Sluoksniuota tešla čia turi ypatingą žavesį. Taigi, jei jums dabar ašaroja burna, būtinai turėtumėte patys išbandyti šį receptą.
Ingredientai (keturiems žmonėms):
- 500 g mangoldų
- 2 šaukštai aliejaus
- 50 g pušies riešutų
- 1 svogūnas
- 200 ml kremo
- 4 kiaušiniai
- 100 ml pieno (1,5 % riebumo)
- 100 g kalnų sūrio
- Muskato riešutas
- 1 pakelis sluoksniuotos tešlos (apvalios)
- 1 žiupsnelis cukraus
- Druska
- pipirai
Parengimas:
» 1 veiksmas:
Pirmiausia nuplaukite mangoldą, nuplėškite lapus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tačiau stiebų neišmeskite! Galite naudoti ir tuos. Tiesiog supjaustykite juos mažais kubeliais.
» 2 veiksmas:
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pakepinkite juos kartu su kubeliais pjaustytais mangoldo stiebeliais, žiupsneliu cukraus ir 2 šaukštais aliejaus. Tada sudėkite mangoldų juosteles ir vėl viską kartu išmaišykite. Dabar pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutu.
» 3 veiksmas:
Pušies riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų ir suberkite į mangoldų mišinį. Tada suplakite pieną, grietinėlę ir kiaušinius ir įmaišykite apie 60 g kalnų sūrio. Viską dar kartą pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutu.
» 4 veiksmas:
Dabar iškočiokite apvalų sluoksniuotos tešlos lakštą iki norimo dydžio ir sudėkite į pyrago formą. Švelniai užspauskite tešlą aplink formos kraštus ir nupjaukite tešlos perteklių. Tada sluoksniuotą tešlą paskleiskite mangoldų mišiniu. Ant viršaus supilkite paruoštą kiaušinio plakinį. Galiausiai ant viršaus pabarstykite 40 g kalnų sūrio.
Dėkite kišą į iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę (viršutinė ir apatinė karštis) maždaug 10 minučių ant keptuvės dugno.kepti orkaitėje. Tada toliau kepkite apie 25 minutes ant apatinės grotelės. Palikite kišą orkaitėje, kol jo paviršius įgis aukso rudos spalvos.