Bulves ir svogūnus, jei įmanoma, reikėtų laikyti tamsiame rūsyje. Tačiau svarbu pažymėti, kad šios dvi daržovės nėra gerai suderintos.
Buvių derliaus nuėmimas yra tikra sodo palaima, o gausus derlius suteikia atsargų žiemai. Tačiau neretai pomėgių sodininkai patiria nemalonią staigmeną. Bulvės pradeda dygti ir greitai tampa nevalgomos. Kita vertus, jei bulves tinkamai laikysite, žiemą gerai išgyvensite. Dabar galite sužinoti, į ką atkreipti dėmesį laikant bulves ir kokį vaidmenį atlieka svogūnas.
Bulvės reiškia pretenzijas
Bulvė nereikli ir jei nekreipsite į tai dėmesio ją laikydami, rūsyje esančiomis bulvėmis nepasimėgausite. Jei jis laikomas per šviesiai ir per šiltai, ant odos greitai atsiras mikrobų. Šie mikrobai semiasi maistinių medžiagų iš bulvių. Taip gumbai susitrauks. Bulvės vis dar valgomos, tačiau jos jau nebeskoningos. Su dygimu bulvėse taip pat atsiranda daugiau žalių dėmių. Juos reikia atsargiai pašalinti, nes juose yra toksinų ir jie netinka vartoti žmonėms.
Jei bulvės netinkamai laikomos, gali greitai atsirasti pelėsis. Jei reguliariai netikrinsite derliaus, galite prarasti visas atsargas. Kai vienas gumbas supelija, jis greitai išplinta ant kitų bulvių.
Bulvės išsilaikys kelis mėnesius, jei laikydami atsižvelgsite į keletą dalykų.
Patarimas: Vėlyvosios bulvės laikomos rugsėjį, ankstyvosios bulvės gali būti atsargos nuo birželio mėn.
Bulvės laiku, bet ne per anksti nuimti derlių
Hobby sodininkai žinos, apie ką mes kalbame. Bulvės skaniausios, kai ant stalo atnešamos tiesiai nuo žemės. Priklausomai nuo veislės, bulvės gali likti lysvėje iki rudens, o jūs galite tiesiog nuimti derlių, jei reikia. Tačiau žemės šalnos bulvių neturi stebinti. Gumbai jautrūs šalčiui ir pakanka vos kelių laipsnių žemiau užšalimo temperatūros, kad bulvės supūtųišeiti.
Pirmąjį mėginį galite nuimti, kai bulvių lapai šiek tiek pagelsta. Prieš nuimant bulvių derlių saugojimui, turėtų praeiti kelios savaitės po to, kai lapija nunyja. Šis laikotarpis yra svarbus bulvių nokinimui. Jei odelė tvirtesnė, gumbai gali būti geriau laikomi ir mažiau linkę pūti.
Į ką reikėtų atsižvelgti prieš laikant bulves?
Bulvių derlius turėtų būti nuimamas sausu oru. Taip pat privalumas, jei dirva gerai išdžiovinta, o purvas ir purvas nelimpa prie bulvės. Prieš laikydami, gumbai turi visiškai išdžiūti sausoje ir vėdinamoje vietoje, kad išvengtumėte pelėsių ir puvimo.
Įspėjimas: Pažeistų gumbų saugoti negalima. Dosniai išpjaukite pažeistas vietas ir kuo greičiau valgykite bulves.
Atsisveikinkite pamačius girgždančius švarius gumbus iš prekybos centro. Jie gali būti vizualiai patrauklūs, tačiau etiketėje dažnai yra priedas „apdorojimas po derliaus nuėmimo“. Gumbai ne tik nuplaunami, bet ir apdorojami įvairiomis medžiagomis, kurios skirtos apsaugoti nuo puvimo ir bulves ilgiau išsilaikyti. Laikyti skirtų bulvių negalima apdoroti. Išdžiūvusi dirva ant gumbų yra ne dėmė, o daug geresnė, būtent natūrali apsauginė plėvelė nuo priešlaikinio puvimo.
Patarimai, kaip tinkamai saugoti
Kaip teisingai laikyti bulves:
- tamsi
- kietas
- sausas
- apsaugotas nuo šalčio
Bulves reikia laikyti tamsoje. Ideali vieta tam tikrai yra rūsys. Jei negalite to parodyti, galite laikyti gumbus sandėliuke arba sodo namelyje. Jei bulvė bus laikoma per šviesiai, ji pradės greitai dygti, o ant odos atsiras žalios dėmės. Tai rodo solanino nuosėdas. Šis toksinas randamas visų nakvišų augalų augalų dalyse. Maži kiekiai nėra didelis pavojus. Tačiau neturėtumėte valgyti bulvių ir dosniai pašalinti paveiktas vietas.
Įspėjimas: dėl didelės koncentracijos solanino bulvės skonis kartos.
Bulvės natūraliai slopina daigumą. Šio gemalo slopinimo skilimas priklauso nuo aplinkos temperatūros. Maždaug po dviejų mėnesių ši apsauga panaikinama. Tam, kadJei nedygsta, dabar gumbus reikia laikyti kuo žemesnėje temperatūroje. Čia reikia šiek tiek subtilumo. Priešlaikinis daigumas prasideda aukštesnėje nei dešimties laipsnių temperatūroje. Jei gumbai bus laikomi žemesnėje nei keturių laipsnių temperatūroje, bulvių skonis pablogės, nes bulvių krakmolas virsta cukrumi.
Patarimas: Ideali bulvių laikymo temperatūra yra nuo penkių iki aštuonių laipsnių.
Neturi būti didelių temperatūros svyravimų. Bet kokiu atveju bulvės turi būti laikomos neužšąlančios, tamsios ir erdvios. Bulves palanku laikyti medinėje dėžėje arba specialioje ordoje. Nerekomenduojama laikyti plastikiniuose maišeliuose. Bulvės prakaituoja sandariame audinyje ir pradeda pūti.
Laikant bulves reikia dažnai tikrinti. Pradedančius dygti gumbus reikia sunaudoti kuo greičiau. Supuvusias bulves reikia nedelsiant išimti ir sunaikinti.
Patarimas: Jei bulves laikote ant grotelių išklotų rėmų erdvioje vietoje, gumbus galėsite laikyti mėnesius.
Buves laikykite šalia svogūnų – ar tai įmanoma?
Bulvės ir svogūnai turi daug bendro ir abu gali būti gerai laikomi. Tačiau jie neturėtų būti laikomi kartu. Svogūnus taip pat reikia laikyti tamsioje, vėsioje ir neužšąlančioje vietoje. Taigi prasminga laikyti abu kartu. Tačiau, jei įmanoma, to reikėtų vengti, nes svogūnai sugers iš bulvių drėgmę ir pradės pūti.
Kur tada dėti svogūną?
Svogūnus geriausia laikyti rūsio patalpoje maždaug nuo vieno iki trijų laipsnių temperatūroje. Drėgmė turėtų būti apie 70%. Svogūnams rekomenduojama laikyti pakabinamą vietą, kad svogūnėliai gautų pakankamai oro. Galite tiesiog surišti svogūnėlius už lapų ir sukurti mažas puokštes, kurias galima pakabinti ant sienos.
Patarimas: Svogūnai šaldytuve netinka. Ten jie praranda būdingą skonį.
Bulvių ir svogūnų laikymo panašumai ir skirtumai
Panašumai
• labai lengva laikyti
• pageidautina laikyti tamsiose patalpose
• drėgmė sukelia puvimą
• nelaikyti kartu su obuoliais ar kriaušėmis
Skirtumai
• Bulvės nepakenčia šalčio
• Bulves geriausia laikyti maždaug penkių laipsnių temperatūroje
• Bulvės laikomos gulint
• Svogūnų mažiaujautrūs
• Svogūnus galima laikyti maždaug nulio laipsnių temperatūroje
• Svogūnus reikia laikyti vėsioje vietoje ir, jei įmanoma, pakabintus
Saugokite rankas nuo obuolių ar kriaušių
Net obuoliai ar kriaušės netinka kartu su bulvėmis žiemą. Obuoliai išskiria brandinimo dujas etileną. Dėl to bulvės pradeda greičiau nokti ir pūti.
Patarimas: Svogūnų taip pat negalima laikyti šalia obuolių ar kriaušių.
Panašiai vyno lentyna turi būti saugiu atstumu nuo bulvių ir svogūnų. Aukščiausi vynai subręsta tik po kelerių metų. Po ilgo laikymo vynas įgauna svetimus kvapus ir keičia savo skonį.