Ištrinti pipirą neišbarsčius šerdies po visą virtuvę? Tai pavyksta! Pateikiame 4 paprastus būdus.
Erzinantį pipirų stiebelį galima pašalinti įvairiais būdais. Kuris metodas yra paprasčiausias, negali būti aiškiai apibrėžtas. Praktiškai kiekvienas turi tai išsiaiškinti pats. Tačiau faktas yra tas, kad taikant keletą gudrybių tai dažnai veikia lengviau nei tradicinis pjovimo būdas. Tačiau kiekvienas metodas reikalauja šiek tiek subtilumo.
Beje, pasirinktas būdas priklauso ir nuo to, kaip norite apdoroti paprikas. Jei norite pipirus šaldyti, pakepinti ar pan., galite susmulkinti. Situacija yra kitokia, jei norite nulupti ar įdaryti pipirus. Tada jis turi likti kiek įmanoma vientisas.
Kaip lengvai išgerti pipirų šerdį
❍ 1 parinktis – įspauskite kotelį
Vienas iš paprasčiausių būdų yra pašalinti šerdį, stumiant kotelį į vidų. Norėdami tai padaryti, paprikos dugną padėkite ant pjaustymo lentos, suimkite abiem rankomis ir iš šono įspauskite kotelį į paprikas. Paprastai viršutinis minkštimas atsiskiria nuo kotelio ir jūs galite lengvai jį ištraukti iš pipirų.
Vienintelis reikalingas tolesnis apdorojimas – paprikas perpjauti išilgai ir peiliu pašalinti likusias sėklas bei balkšvą odelę.
❍ 2 variantas – naudokite PET butelių kamštelius
Ar šis metodas veikia, priklauso nuo kotelio dydžio. Jei jis nėra didesnis nei PET butelio dangtelio skersmuo, jį galima lengvai nuimti. Norėdami tai padaryti, tiesiog atlikite šiuos veiksmus:
- Jei įmanoma, sutrumpinkite kotelį (jei reikia)
- Uždėkite PET butelio dangtelį aplink kotelį, kad jis būtų viduryje
- Lėtai užsukite PET dangtelį į paprikas, šiek tiek spausdami
- Atsargiai ištraukite PET dangtelį
Jei pasiseka, tokiu būdu bus pašalintas visas kotelis. Žinoma, vėliau reikia pašalinti vidines šerdis.
❍ 3 parinktis – naudokite pipirų įdubą
Pipirų šerdelės yra specialus įrankis, tačiau jis veikia panašiai kaip PET butelio dangtelis. Tačiau, priešingai nei jis, jis neturi uždaros viršaus. Kotelio prieš gydymą nereikia nupjauti, jis tiesiog įstumiamas per angą.
Kitas privalumas yra tai, kad apatiniai šerdies kraštai suprojektuoti taip, kad paprikos būtų praktiškai išpjaunamos, jų nesubraižant arba per daug nepažeidžiant minkštimo pjaustant.
❍ 4 parinktis – pašalinkite viršų ir apačią
Šis metodas tinka tik tuo atveju, jei norite susmulkinti paprikas, pavyzdžiui, išgauti pipirų sriubą, pipirų pesto ar pipirų užtepėlę. Todėl įdarytoms paprikoms turėtumėte pasirinkti kitą būdą. Taip pat yra du šio metodo variantai. Tiesiog pabandykite, kuris iš jų jums labiausiai patinka.
1 variantas:
Pipirų viršus ir apačia nupjaunami peiliu. Turėtumėte įsitikinti, kad supjaustyti gabalai yra pakankamai dideli. Dabar turėtumėte turėti galimybę pasiekti paprikų vidų plačioje vietoje. Dabar peiliu supjaustykite paprikas iš šono. Dabar atsargiai braukite peilį išilgai pipirų šoninių sienelių. Tokiu būdu apvalkalas pašalinamas kartu su šerdimis.
2 variantas:
Yra ir kitas šio metodo variantas. Čia pipirai dedami ne ant šono, o siaurąja puse ant virtuvės lentos. Paprastai šerdis yra sujungta su pipiru iš keturių pusių, viršuje ir apačioje. Jie perpjaunami peiliu ir nuspaudžiamas šerdies korpusas. Tai taip pat labai paprastas būdas jį pašalinti.