Su Pekino kopūstais sode gausite maistinių medžiagų turtingą daržovę. Parodysime, į ką reikia atsižvelgti nuo platinimo iki saugojimo.
Kininiai kopūstai turi daug pavadinimų: japoniniai kopūstai, Pekino kopūstai arba salieriniai kopūstai. Savojos kopūstą primenančio augalo naudojimas atrodo beveik toks pat sudėtingas. Pekino kopūstą geriausia skinti rudenį ir gerai laikyti. Dėl to kininiai kopūstai praturtina daržovių sodą ir yra sveika ir traški daržovė, kurią galima valgyti kaip salotas arba virti.
Pininio kopūsto kilmė
Augalo pavadinimas nekelia abejonių dėl jo kilmės. Kryžmažiedžiai augalai Azijoje auginami nuo V a. Kita vertus, Europoje iki XIX amžiaus pabaigos žmonės nieko nežinojo apie „b altąją daržovę“, kaip korėjiečiai vadino pekino kopūstą.
Kininiai kopūstai tikriausiai buvo sukurti sukryžminus azijietišką pak choi ir vietines ropes. Auginimas nesudėtingas ir netgi gali būti atliekamas ištisus metus.
Pininio kopūsto vieta ir dirvožemis
Kininiai kopūstai klesti saulėtoje arba dalinai pavėsingoje vietoje. Apsaugota vieta yra svarbi. Dirva turi būti puri, gili ir turtinga.
Galite lengvai sužinoti, ar dirvožemio sąlygos yra idealios, nustatę pH vertę. Atitinkamus testų rinkinius galima įsigyti kiekvienoje technikos ir sodo parduotuvėje. Reikšmės nuo šešių iki septynių atitinka augalo poreikius.
Pekino kopūsto sodinimas ir sėjimas
Kininius kopūstus galima sėti vidurvasarį. Dėl polinkio šaudyti, sėjos negalima pradėti anksčiau. Sėjos gylis yra nuo vieno iki dviejų centimetrų.
Auginant galima atskirti gerus ir blogus augalų kaimynus
| idealūs augalų kaimynai | netinkami augalų kaimynai |
|---|---|
| Salotos Špinatai Morkos Žirniai Pomidorai Salierai | ridikai ridikėliai rapsai garstyčios |
Dygimo laikotarpis yra nuo šešių iki aštuonių dienų.
Patarimas: Dirvožemis neturi išdžiūti. Daigai turi būti reguliariai laistomi.
Sodinant į lysvę reikia išlaikyti 30–40 centimetrų atstumus. Pekino kopūstą galima nuimti nuo 80 iki 90 dienų.
Patarimas: Auginimas toje pačioje vietoje turėtų būti atliekamas kas trejus metus.
Pinino kopūstų priežiūra
Auginti reikia purioje ir maistingų medžiagų turtingoje dirvoje. Todėl dirvą reikia praturtinti komposto arba ragų drožlėmis.
Kai pekino kopūsto galvutė vystosi, drėgmės poreikis yra didžiausias ir jį reikia reguliariai laistyti.
Trumpai pristatytos populiarios veislės
- Bilko: Ši veislė yra plačiai paplitusi ir duoda didelį derlių. Būdingos fiksuotos ir trumpos galvos. Šį pekininį kopūstą retai užpuola šlakinių šaknų liga. Savo derlių galite saugoti ilgą laiką.
- Harmony: Ši veislė taip pat gerai išsilaiko ir kelias savaites išsilaiko vėsioje ir drėgnoje vietoje.
- Rudens linksmybės: Šios rūšies kopūstai taip pat nėra paveikti šaknų šaknų ligos. Išoriniai lapai sodriai žali. Vidiniai lapai gelsvi ir ypač švelnūs.
- Richi: Šią veislę galima auginti jau balandžio mėnesį. Tačiau ankstyvas auginimas kenkia saugojimui.
Aptikti Pekino kopūstų ligas ir kenkėjus
Mes jau minėjome klubo šaknį. Pavojus kyla augalams, kurie nebuvo auginami pagal sėjomainą ir auginami lysvėse, kuriose kopūstai jau buvo auginami praėjusį sezoną.
Patarimas: Reguliarus dirvos purenimas gali užkirsti kelią šaknų atsiradimui.
Šie kenkėjai gali atsirasti ant pekino kopūsto ir kelti pavojų jų augimui:
- Amarai
- Kopūstinės musės
- Žemės blusos
- Whitefly
- Kopūstų b altieji vikšrai
Pinininių kopūstų derlius
Kininiai kopūstai, kurių derlius daugiausia nuimamas spalio mėnesį. Idealus derliaus nuėmimo laikas yra tada, kai kopūstai yra visiškai uždaryti. Visa kopūsto galva nupjaunama arti žemės. Prireikus galima pašalinti išorinius kietus lapus.
Patarimas: Galimas ankstyvesnis derlius, nes pekininiai kopūstai vėl auga.
Jei norite augalus saugoti, derlių patartina nuimti kartu su šaknų gumuliu.
Kininiai kopūstai ir jų svarba kaip maisto produktas
Kininiai kopūstai vertinami dėl švelnaus skonio. Daržovės yra lengvai virškinamos ir jose gausu vertingų ingredientų.
- B vitaminai
- Vitaminas C (pusė citrinos)
- Vitaminas E (ląstelių apsauga)
- Niacinas
- Biotinas
- Pantoteno rūgštis
- folio rūgštis
- Garstyčių aliejai (natūralūs antibiotikai)
Reikėtų teikti pirmenybę žaliavoms salotoms ruošti, nes išlaikomos visos maistinės medžiagos. Pekino kopūstas tinka ir daržovių patiekalams. Trumpas kepimo laikas išsaugo lapų traškumą.
Patarimas: Pekino kopūstų virimo vanduo gali būti naudojamas sriuboms ir padažams rafinuoti.
Pininio kopūsto laikymas
Kininius kopūstus geriausia laikyti vėsioje patalpoje, kurioje yra daug drėgmės. Įsišaknijusius augalus galima laikyti kelis mėnesius, jei jie laikomi dėžėse su drėgnu smėliu. Kopūstus taip pat galima atskirai suvynioti į laikraštį ir laikyti vertikaliai medinėje dėžutėje. Nukarpytas kopūstų galvas šaldytuve galima laikyti iki mėnesio. Įvyniojus jį į drėgną skudurėlį, lapai nenuvysta.
Patarimas: Reguliariai tikrinkite sandėliuojamas daržoves ir pašalinkite dėmėtus ar pakitusios spalvos lapus.