Kaip kiniško kopūsto giminaitis, pak choi yra puikus priedas prie įvairių patiekalų. Bet kokios yra maistinės vertės ir ar tai tikrai sveika?
Pak Choi dažnai patiekiamas su įvairiais mėsos ir žuvies patiekalais, bet taip pat yra populiarus garnyras su makaronais. Lapai yra laisvos tekstūros. Vizualiai jis palyginti panašus į Mangold. Jo skonis labai švelnus, todėl vis dažniau jį galima rasti virtuvėje. Jį galite rasti prekybos centre daugiausia nuo birželio iki rugsėjo.
Kodėl pak choi sveikas?
Šioje šalyje parduodamos daržovės yra labai intensyvaus skonio ir gali būti naudojamos kaip alternatyva špinatams ar mangoldams. Jis ypač sveikas, nes jame yra toks mažas oksalo rūgšties kiekis, kad jį gali toleruoti net žmonės, turintys inkstų problemų ar podagra. Taip pat yra daug kitų sveikatai naudingų medžiagų.
Apima:
- Garstyčių aliejai, kurie yra antibakteriniai ir turi baktericidinį poveikį
- Flavonoidai, apsaugantys žmogaus organizmą nuo aplinkos poveikio
- Fenolio rūgštis, kuri gali apsaugoti nuo galimų vėžio ligų
- Ląsteliena, kuri naudinga virškinimui
Vien dėl šios priežasties pak choi turi teisę egzistuoti virtuvėje.
Kokios yra pak choi maistinės vertės?
Toliau esančioje lentelėje apibendrinamos visos pak choi maistinės vertės. Kiekviena reikšmė atitinka 100 gramų kiekį.
| Maistingosios medžiagos | už 100 g |
|---|---|
| kalorijos | 13 kcal |
| Vanduo | 95.3g |
| Bold | 0.2g |
| b altymai | 1,5g |
| Angliavandeniai | 2,9g |
| Fibre | 1.0g |
| cukrus | 1.2g |
| folio rūgštis | 66 µg |
| geležis | 0,8mg |
| Varis | 21 µg |
| Kalis | 250mg |
| Kalcis | 110mg |
| cholesterolis | 0mg |
| Magnesis | 19mg |
| Natris | 65mg |
| Selenas | 0,5 g |
| Cinkas | 0,19mg |
| Fosforas | 37mg |
| Beta karotinas | 2,68 mg |
| Vitaminas A | 0,22mg |
| Vitaminas B | 40 g |
| Vitaminas B2 | 70 g |
| Vitaminas B3 | 0,5mg |
| Vitaminas B5 | 88 µg |
| Vitaminas B6 | 0,19mg |
| Vitaminas C | 45mg |
| Vitaminas K | 45,6 g |
Kaip matote, pak choi gausu įvairių B grupės vitaminų, taip pat pasižymi ypač dideliu kalio ir kalcio kiekiu.