Sojos yra labai maistingos ir čia taip pat gali būti auginamos tinkamomis sąlygomis. Mes parodysime, kaip tai padaryti.
Sojų pupelės suteikia papildomą b altymų dalį ir yra ne tik populiarus užkandis tiems, kurie rūpinasi kūno rengyba. Daugybę atstovų galima auginti ir savo sode. Stambiagrūdžiai sojos pupelės vadinamos edamame. Atskiros rūšys gali skirtis augimu ir išvaizda.
Sojų pupelių kilmė
Laukinės sojos pupelės buvo auginamos jau maždaug 7000 m. pr. Kr. Auginamas Azijoje. Japonai sojų pupeles naudoja daugiau nei 5000 metų. Į Europą sojos atkeliavo apie 1740 m. Jau 1850 m. pirmieji sodininkai pomėgiai bandė juos sėkmingai auginti namų soduose. Pagrindinės edamamo, vadinamos „pupomis ant kotelio“, auginimo vietos šiandien yra Pietų Amerikoje.
Vokietijoje klimato požiūriu palankios vyno daryklos regionai pietvakariuose yra ypač tinkami sojų pupelių auginimui. Auginimas tampa svarbesnis. Nors 2011 m. dirbamas plotas buvo tik 5 000 hektarų, iki šiol jis išaugo penkis kartus.
Raskite tinkamą vietą sojų pupelėms
Augalai, kuriems reikia šilumos, turi būti saulėti ir apsaugoti nuo vėjo. Geriausias klimato sąlygas auginti galima rasti Aukštutinėje Reino lygumoje.
Pagrindas turi būti laisvas ir gilus. Taip pat reikia pažymėti, kad mūsų substrate nėra bakterijų padermės Bradyrhizobium japnonicum, kuri yra būtina sojų pupelių augimui. Stiebai dažnai siunčiami su sėkla ir prieš sėją turi būti pasėti į dirvą.
Sojos pupelės
Sėti galima pradėti, kai dirvos temperatūra nusileidžia nuo dešimties iki dvylikos laipsnių. Vietose, kuriose yra švelnus klimatas, tai gali būti jau gegužės pradžioje. Jei norite išbandyti auginimą atšiauresnėse žemose kalnų grandinėse, tikriausiai turėsite palaukti iki birželio vidurio.
Sėjant reikia laikytis šių atstumų:
- Atstumas tarp sėklų: 10–15 centimetrų
- Atstumas tarp eilučių: 30–40 centimetrų
- Sėklos gylis: keturi centimetrai
Alternatyva duoti augalams aNorėdami paspartinti augimą, įdėkite dvi pupeles į puodą, užpildytą vazonine žeme, ir užauginkite jas šiltoje patalpoje. Jaunus augalus lauke galima dėti nuo birželio vidurio.
Sodinant svarbu atkreipti dėmesį, kad sojos gali užaugti iki vieno metro aukščio. Sėklų dygimo laikas yra apie dešimt dienų. Praeis dar aštuonios savaitės, kol galėsite nuimti prinokusių pupelių derlių.
Patarimas: Sojų pupelės yra triušių ir paukščių raciono dalis. Augalai turėtų būti aprūpinti specialiais apsauginiais tinkleliais.
Auginant galima atskirti gerus ir blogus augalų kaimynus.
| idealūs augalų kaimynai | netinkami augalų kaimynai |
|---|---|
| Pomidorai Salierai Kolbai Bulvės Agurkai Kopūstai Ridikėliai | Morkos Pankolis Svogūnai Porai |
Sojų pupelių priežiūra
Sojoms reguliariai reikia vandens. Vidurvasarį laistyti gali tekti du kartus per dieną. Dirva turi būti reguliariai purenama, o augalus lengva sukrauti į krūvas.
Pirmosiomis savaitėmis po sėjos negalima pamiršti ravėjimo. Priešingu atveju pupelės negalės išaugti į tankius medynus.
Gemzlių pagrindą galima patikrinti vasaros pradžioje atkasus kai kuriuos augalus. Jei ant šaknų beveik nėra mazgelių ir pastebite, kad tuo pačiu metu šviesėja lapai, augalus reikia duoti organinėmis trąšomis.
Trumpai pristatomos tinkamos veislės
Renkantis veislę, reikėtų naudoti mūsų platumose klimato sąlygoms pritaikytas sojas. Apskritai, sojos pupelės reikalauja daug šilumos. Dauguma Azijos veislių yra skirtos trumpam kasdieniniam bėgimui ir paprastai žydi tik vasaros pabaigoje. Tada, prieš prasidedant pirmosioms šalnoms, daugiau vaisių nebebus galima formuoti.
Auginimas namų sode gali pažadėti sėkmę naudojant šias veisles:
- Summer Shell: Šios sojos pupelės gali atlaikyti permainingą orą. Augalai užauga iki vidutinio dydžio ir yra pasirengę nuimti derlių praėjus maždaug 97 dienoms po sėjos.
- Green Shell: Japoniškos sojos pupelės iš pradžių auga šiauriniame Hokaido regione ir gali toleruoti atšiaurų orą. Geras derlius pasiekiamas ir Šiaurės bei Pietų Vokietijoje. Derlių galima nuimti praėjus maždaug 90 dienų po sėjos.
- Hokkai Black: Ši padermėyra juodagrūdis, o pupelės yra nepaprastai didelės ir skanios. Būtina šilta vieta. Brandinimo laikotarpis yra apie 110 dienų.
- Hokkai Green: Tai japonų veislė, kuri gali būti laikoma stabilia ir tvirta. Pupeles galima nuimti praėjus maždaug 97 dienoms po sėjos.
Surinkite ir naudokite sojų pupeles
Vidutiniškai sojų pupelės sunoksta tris mėnesius. Derlius nuimamas, kai ankštys vis dar jaučiasi šiek tiek pūkuotos.
Klasikiniam sojų pupelių ruošimui užvirinkite vieną litrą pasūdyto vandens ir sudėkite ankštis maždaug penkias minutes. Dabar ankštys turi būti padengtos lengva druskos plutele. Ar būtina pagardinti jūros druska, yra tik skonio reikalas.
Patarimas: Japonijoje alus geriamas su sojų pupelėmis.
Skaidulinės ankštys nevalgomos. Jūs ištraukiate minkštąsias pupeles iš jų ankščių burna. Saldus ir riešutų aromatas kartu su druska plutoje yra įdomi skonio patirtis.
Sojos pupelės dažnai naudojamos salotoms arba dedamos į ryžių patiekalus.