Juodieji kmynai yra viena iš egzotiškų rūšių privačiuose soduose, tačiau juos galima auginti be jokių problemų. Tačiau būkite atsargūs: piktžolės siaučia!
Be gerai žinomų vaisių ir daržovių rūšių, tokių kaip vyšnios, slyvos, morkos ar salotos visomis variacijomis, sodininkai pomėgiai vis dažniau savo soduose sodina žoleles. Viena iš priežasčių, be abejo, šiuo metu per televiziją populiarėjančios maisto gaminimo programos, dėl kurių pagardinimas žolelėmis vėl tapo populiarus. Tačiau pasikeitė ir požiūris į mitybą, šiandien žmonės maitinasi sąmoningiau, dažnai net vegetariškai ar veganiškai.
Tikrasis juodasis kmynas (Nigella sativa), trumpai vadinamas juodaisiais kmynais, kilęs iš rytų regiono. Augalas čia buvo naudojamas daugiau nei 2000 metų kaip vaistinis ir prieskoninis augalas. Tai, kad juodasis kmynas, lotyniškai Nigella sativa, dabar žinomas visame pasaulyje, tikriausiai yra susijęs ir su Mahometo posakiu: „Juodasis kmynas gydo kiekvieną ligą, bet nepadeda nuo mirties“. Be skonio, būtent dėl toli siekiančio juodųjų kmynų poveikio sveikatai augalas toks populiarus. Be grynų sėklų, augalas taip pat naudojamas kaip aliejus ar arbata. Teigiama, kad astma, virškinimo problemos, aukštas kraujospūdis ir daugelis kitų ligų palengvėja. Išsamiame schwarzkummeloel360.net vadove pateikiami visi universalios priemonės aspektai.
Bendra informacija apie juoduosius kmynus
Juodasis kmynas yra vienmetis augalas, priklausantis vėdrynų šeimai. Jis turi b altų ir mėlynų gėlių ir yra nuo 30 iki 60 cm aukščio. Lapai plunksniški (išdėlioti dviem eilėmis išilgai lapo verpstės), stiebas gali būti padaugintas šakotas. Vertinga sėkla yra kapsulėse, kurios atrodo labai panašios į aguonas. Šie sėklų apvalkalai atsiranda iš žvaigždės formos gėlių. Net jei pavadinimas sufleruoja, juodieji kmynai neturi nieko bendra nei išvaizdoje, nei skoniu su kmynais ar kmynais. Skonis labiau primena sezamą.
Dėmesys perkant juodųjų kmynų sėklas
Juodųjų kmynų sėklų galite įsigyti sodo centre arba technikos parduotuvėje, tačiau čia reikėtų pasižiūrėti labai atidžiai. „Jungfer im Grünen“ (Nigella damascena), taip pat vienmetis sodo augalas iš šeimosvėdrynų šeimos, atrodo labai panašiai į juoduosius kmynus.
Juodųjų kmynų auginimas: dirvožemio sąlygos
Dabar džiaugsis sodininkai mėgėjai, nes juodieji kmynai didelių reikalavimų dirvai nekelia. Kadangi tai laukinis augalas, dirvos nebūtina iš anksto tręšti, tačiau reikėtų vengti užmirkimo. Ideali sodo dirva, kurioje gausu humuso. Taip pat skaitykite: Dirvožemio gerinimo priemonės vietiniuose augaluose.de.
Kada ir kaip vyksta sėja?
Juodieji kmynai sėjami pavasarį, tiksliau nuo kovo iki balandžio, bet ne vėliau kaip iki gegužės mėn. Svarbu atsiminti, kad juodasis kmynas yra laukinė žolė ir atitinkamai dauginsis. Kad piktžolės neišplistų visame sode ir už jo ribų, pasirinkite vietą, kurioje galite gerai sulaikyti augimą.
Visos sėjos instrukcijos trumpai
- Sėja: kovo–gegužės mėn.
- Sodinimo vieta: saulėta
- Dirva sėjant: puri, netręšti
- Sėklos gylis: 1–2 cm
- Sodinimo atstumas: 25 cm
- Atstumas tarp eilučių: 30 cm
- Dygimo laikotarpis: 2–3 savaitės
- Laistymas: saikingas
- Augimas: 30–60 cm (priklausomai nuo veislės)
- Žydėjimo laikotarpis: birželis - liepa
- Derliaus laikas: rugsėjis
Juodųjų kmynų derlius
Ar augalas paruoštas derliui, galite suprasti iš to, kad jis lėtai miršta iš apačios, o vaisių kapsulės paruduoja. Norėdami išbandyti, tiesiog atidarykite kapsulę. Prinokusios juodųjų kmynų sėklos yra lašo formos, matinės juodos spalvos, anyžių kvapo. Ištieskite ant audinio, kad nudžiūtų.
Juodosios sėklos naudojimas
Kaip minėta, juodieji kmynai yra ypač gerai žinomi kaip vaistiniai augalai. Iš jo gautą aliejų galima naudoti išoriškai, pavyzdžiui, esant odos problemoms. Tačiau jis dažniau naudojamas virtuvėje, nes teigiama, kad jis turi daug sveikatą stiprinančio poveikio. Teigiama, kad juodieji kmynai padeda deginti riebalus, mažina cholesterolio kiekį ir dar daugiau.
Pačios sėklos skonis primena sezamą, todėl skanus ant duonos, su sūriu, salotose ir sumaišytas su varške. Juodieji kmynai geriausiai žinomi iš įvairių turkiškų užkandžių barų, kur egzotikos galima rasti ant papločio.