Nereikia būti profesionalu, kad pats pasigamintumėte bulvių kukulius. Šiek tiek pasipraktikuodami ir pasirinkę tinkamą receptą, tai galite lengvai padaryti.
Bavarijos koldūnai yra gerai žinomi. Jie dažnai patiekiami su kepta kiauliena, veršienos snukiu ir antiena. Bulvių kukuliai, taip pat žinomi kaip virtinukai, žinomi visoje Europoje ir būna įvairių rūšių.
Prekybos centre galite nusipirkti jau paruoštų bulvių kukulių, kuriuos tereikia mesti į puodą. Žinoma, tai lengviausia. Tačiau jei norite išbandyti savo jėgas gamindami naminius koldūnus, nebijokite. Koldūnus pasigaminti patiems tikrai nėra sunku. Tereikia šiek tiek pasitreniruoti.
Kopiniai skaniausi su paukštienos patiekalais su antiena ar žąsimi, žvėrienos patiekalais ar kepsniu. Žinoma, tai apima ir skanų padažą, kad koldūnai nebūtų per sausi. Žemiau pateikiame jums labai paprastą pagrindinį receptą, kuris iš tikrųjų visada veikia.
Bulvių kukulių ingredientai
- 1 kilogramas bulvių (miltingų)
- didelis puodas
- Druska
- Vanduo
- 1 kiaušinis
- Bulvių ryžiai
- pipirai
- Muskato riešutas
- 2 šaukštai manų kruopų
- Bulvių miltai
- 2 šaukštai miltų
- Margarinas
- kaušas
Paruoškite bulvių kukulius
Bulvių kukulius galite gaminti tiek iš žalių, tiek iš virtų bulvių. Mūsų recepte naudojamos jau išvirtos bulvės. Taigi išvirkite bulves dieną prieš.
» 1 veiksmas:
Nulupkite vieną kilogramą bulvių ir sudėkite į dubenį su š altu vandeniu. Taip išvengsite įdegio.
» 2 veiksmas:
Bulves susmulkinkite ir sudėkite į puodą. Užpildykite tiek vandens, kad apsemtų visas bulves. Dabar pasūdykite vandenį ir užvirinkite.
» 3 veiksmas:
Bulvės taip kepamos apie 20 minučių. Šakute patikrinkite, ar jie pakankamai minkšti. Dabar bulvės turi tik atvėsti, tada kitą dieną galima tęsti. Šaldykite bulves per naktį.
» žingsnis4:
Dabar laikas Konservai. Dabar bulvės palaipsniui spaudžiamos per bulvių trintuvą. Arba galite naudoti bulvių trintuvą.
» 5 veiksmas:
Į bulvių mišinį įmaišykite šiek tiek pipirų, druskos, muskato riešuto ir kiaušinio. Tada suberkite po 2 šaukštus miltų ir manų kruopų. Masę gerai išminkykite. Jei reikia, galite pridėti bulvių miltų, kad susidarytų kalioji masė.
» 6 veiksmas:
Dideliame puode užvirkite daug vandens. Tik tada įberkite šiek tiek druskos. Taip pat įdėkite šiek tiek margarino.
» Patarimas: Norėdami patikrinti, ar bulvių mišinys yra tinkamos konsistencijos, rankomis suformuokite nedidelį rutuliuką ir įdėkite jį į verdantį vandenį. Jei subyrės, į masę įberkite dar šiek tiek bulvių miltų.
» 7 veiksmas:
Kai pasieksite reikiamą bulvių mišinio konsistenciją, galite formuoti daugiau kukulių. Jie geriausi, kai yra maždaug kumščio dydžio. Kai koldūnai bus vandenyje, sumažinkite šilumą.
» 8 veiksmas:
Jei koldūnai plūduriuoja vandens paviršiuje, jiems virti tereikia maždaug penkių minučių. Tada galite atsargiai naudoti kaušą, kad ištrauktumėte juos iš vandens.