Morkos turi daug vertingų ingredientų. Norėdami kuo geriau jas išsaugoti, morkas turėtumėte tik garinti, o ne virti. Skaitykite, kaip tai veikia čia.
Morkos – labai universali daržovė, iš kurios galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Jie ne tik geriausiai tinka prie mėsos ar žuvies patiekalų, bet ir grynai vegetariški patiekalai gali džiuginti gomurį. Vasarą ypač gaivina morkų salotos.
Turite daug galimybių apdoroti. Morkas galite virti, kepti arba paruošti orkaitėje. Kepimas garuose – tai būdas išsaugoti kuo daugiau vertingų vitaminų gumbuose, be to, tokiu būdu morkas galite virti labai mažai riebalų.
Tinkamas morkų paruošimas
Prieš troškinant morkas, jos pirmiausia nuplaunamos ir nulupamos peiliu arba daržovių skustuvu. Tada geriausia juos supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, kad vėliau būtų galima valgyti. Morkas galite susmulkinti maždaug pusės centimetro storio gabalėliais arba galite pasirinkti plonus pagaliukus.
Morkų garinimas
Žinoma, yra daug būdų paruošti morkas. Paprasčiausias variantas – su mažai vandens, kad neapkeptų. Į didelį puodą įpilkite tiek vandens, kad lengvai apsemtų dugną. Jokiu būdu nepilkite visos daržovės vandeniu, nes būtų prarasti vertingi ingredientai. Be to, šiuo atveju tai nebebūtų garinimo klausimas.
Į puodą įdėję morkas, pakaitinkite ant vidutinio stiprumo. Dangtis turi būti ant puodo, nes tik taip susidarys pakankamai garų gaminimo procesui. Garuojant dangtis visada lieka uždarytas. Tik nuo jūsų priklauso, kiek kietų daržovių norite, nes nuo to priklauso kepimo laikas.
Patobulinkite garintas morkas
Tai būtų pagrindinis pasiruošimas. Žinoma, galite patobulinti daržoves, kaip norite. Tu taip pat galiįdėkite gabalėlį sviesto ir šiek tiek cukraus, susmulkintas imbieras morkoms suteikia azijietiško atspalvio ir gaivaus aromato. Žinoma, morkas taip pat turėtumėte pagardinti trupučiu druskos, kad pagerintumėte skonį.
Šviežios petražolės taip pat puikiai dera su šia daržove. Pikantesnis variantas – garinti morkas su čili, svogūnais ir porais. tai galima gerai padaryti keptuvėje arba wok.