Sierai ilgą laiką buvo laikomi nuobodžia sriubos daržove. Gumbus galite paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, kaip skanią tyrę. Dar neišbandėte? Tada leiskite save įkvėpti mūsų 3 receptų idėjų.
Kalbant apie salierus, dauguma žmonių galvoja tik apie sriubines daržoves. Tačiau b alti gumbai ir salierai taip pat gali būti naudojami daugelyje kitų receptų, taip pat vis dažniau juos naudoja geriausi virėjai. Jie mėgsta patiekti salierų tyrės porciją su žvėriena ar jautiena.
Sierai ne tik puikiai dera su bulvėmis, yra ir kitų puikių receptų, kuriais galite nustebinti šeimą ir draugus. Štai tik kelios idėjos.
1. Puristams: Pardavėjo tyrė be priedo
Jei jums patinka grynas salierų tyrės skonis, turėtumėte laikytis versijos be jokių kitų daržovių. Salierų tyrei 4 žmonėms reikės:
Ingredientai
- 1 saliero svogūnėlis
- 200 ml kremo
- šiek tiek sviesto
- Druska, muskato riešutas, pipirai
Pasiruošimas
❶ Pirmiausia turite pašalinti kietą saliero žievelę. Tada salierai supjaustomi mažais kubeliais.
❷ Dabar puode ištirpinkite šiek tiek sviesto, kad jame apkeptų salierų kubeliai.
❸ Po kelių minučių įpilkite grietinėlės ir sumažinkite ugnį. Dabar daržovės turi kurį laiką pavirti.
❹ Kai salierai bus pakankamai minkšti, įberkite druskos, pipirų ir šviežiai tarkuoto muskato riešuto. Tada kiekį reikia sutrinti. A
» Mano patarimas: Jei norite, kad variantas būtų patrauklus figūrai, tiesiog pakeiskite 150 ml grietinėlę daržovių sultiniu. Tada nedėkite tiek daug druskos.
2. Klasika: salierų bulvių košėSvajonių pora salierai ir bulvės taip pat dera su tyrele. 4 žmonėms prie šono reikia salierų bulvių košės:
Ingredientai
- 1 saliero svogūnėlis
- 500 – 600 g bulvių, miltuotos virimo
- 70 g sviesto
- 200 ml pieno
- Druska, pipirai, muskato riešutas
Pasiruošimas
❶ Norėdami pradėti, supjaustykite bulves irSalierą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad vėliau jie iškeptų tuo pačiu metu.
❷ Kubelius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nupilkite vandenį.
❸ Į puodą sudėkite sviestą, prieskonius ir karštą pieną. Dabar sutrinkite mišinį rankiniu trintuvu, blenderiu arba bulvių trintuvu – priklausomai nuo to, kokios smulkios masės norite.
❹ Sumažinus tyrę dar kartą paragaukite. Jei per tiršta, galima įpilti gurkšnį pieno. Jei norite, kad jis būtų kremesnis, naudokite šiek tiek daugiau sviesto.
3. Mėgstantiems eksperimentuoti: obuolių ir salierų tyrė
Salierų tyrė taip pat puikiai išpjauna figūrą su obuoliais. 4 žmonėms jums reikia:
Ingredientai
- 1 salieras, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 didelis pyragas obuolys, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 70 ml pieno
- 50 g sviesto
- Druska, pipirai, muskato riešutas
Pasiruošimas
Salierų ir obuolių kubelius sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad kubeliai tik apsemtų. Pasūdykite vandenį ir leiskite mišiniui virti, kol salierai ir obuoliai bus pakankamai minkšti.
Nupilkite vandenį ir suberkite sviestą, vandenį ir įvairius prieskonius. Tada tinkamai sutrinkite.
» Paskutinis patarimas: Su visomis tyrelėmis svarbiausia neleisti joms per ilgai stovėti. Patiekite tyrę kuo greičiau, kitaip nukentės skonis ir tekstūra. Jis skaniausias tiesiog šviežiai tyrės.