Levandų uogienė yra nepaprastai skani. Jis gali būti derinamas su kitų rūšių vaisiais, taip pat greitai paruošiamas patiems. Nenorime jums neleisti šių dviejų variantų.
Žydintys levandų laukai Provanse šimtmečius žavėjo ne tik prancūzus. Vokietijoje taip pat vis daugiau sodų žydi maži levandų laukai.
Prancūzijoje yra daugybė produktų, kurių pagrindą sudaro violetinės gėlės, turinčios aromatingą kvapą. Paletėje – nuo levandų muilo ir kvepalų iki levandinių sausainių. Levandų uogienė taip pat būtina ant kiekvieno pusryčių stalo Prancūzijoje. Šis skanus uogienė dažnai patiekiamas su raguoliais.
Tiems, kurie mėgsta levandų skonį ir kvapą bei nori patys pasigaminti levandų uogienę, pateikiame keletą skanių saldžių užtepėlių receptų su prancūzišku atspalviu.
1
Levandų braškių uogienė
Levandos paprastai derinamos su vaisiais, kad būtų harmoningas mišinys. Grynas levandų uogienė dažnai yra per daug dominuojanti, todėl daugelis ją suvokia kaip gana nemalonią.
Braškės ir levandos geriausiai dera tarpusavyje, todėl šios klasikos čia neturėtų trūkti.
➲ Ingredientai:
Maždaug 5–6 stiklainiams levandų braškių uogienės jums reikės:
- 1 kg braškių
- 1–2 citrinų sultys
- 2 šaukštai džiovintų levandų
- 500 g konservuojančio cukraus 2:1
➲ Paruošimas:
❶ Pirmiausia turite nuplauti ir išvalyti braškes. Priklausomai nuo to, ar norite smulkaus, ar stambios uogienės, dabar braškes reikia sutrinti arba supjaustyti ketvirčiais.
❷ Tada smulkiai supjaustykite levandų žiedus ir suberkite į didelį puodą su braškėmis ir uogienės cukrumi. Dabar leiskite šiam mišiniui užvirti. Nuo to momento, kai užvirs, leiskite masei troškintis keturias minutes. Geriausia visą aplinką uždengti audiniu.
❸ Galiausiai įpilkite citrinos sulčių, vieną kartą išmaišykite ir supilkite mišinį į švarias, karštai išplautas stiklines.
❹ Nedelsdami uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis.Maždaug po 5 minučių vėl galėsite apversti akinius aukštyn kojomis.
2
Abrikosų levandų uogienė
Abrikosai kartu su levandomis taip pat sukuria įdomų skonį. Tam jums reikia:
- 1 kg abrikosų
- 1–2 citrinų sultys
- 2 šaukštai džiovintų levandų
- 500 g konservuojančio cukraus 2:1
➲ Paruošimas:
❶ Norėdami pradėti, abrikosus reikia nuplauti, be kauliukų ir supjaustyti ketvirčiais. Tada vaisiai dedami į puodą su konservuojančiu cukrumi ir citrinos sultimis ir paliekami per naktį.
❷ Kitą dieną sutrinkite vaisius ir suberkite smulkiai pjaustytas levandas. Dabar užvirinkite šią masę ir leiskite troškintis dar keturias minutes.
❸ Dabar karštą uogienę galima išpilstyti į švarius, karštu vandeniu išplautus stiklainius.
» Mano patarimas: Persikai ir nektarinai puikiai dera su levandomis. Tiesiog išbandykite ir mėgaukitės. Gero apetito!!!