Džiovinti salierai dažnai naudojami kaip prieskonis sriuboms ir troškiniams. Nebūtinai turite nusipirkti prieskonių. Salierą lengva išdžiovinti patiems. Kaip? Štai ką mes jums sakome.
Dažnai virtuvėje naudojami tik salierų svogūnėliai ar stiebeliai, o aromatingi lapai išmetami. Salierų lapus puikiai džiovina, galima išsaugoti intensyvų, aromatingą skonį. Dažnai girdėjau, kad prieskonis iš stiklainio neturėtų būti keisto skonio arba kad jis neišskiria to skonio, kurį iš tikrųjų žinote iš salierų. Dar viena priežastis išbandyti patiems.
Tai galima padaryti gana lengvai, turint šiek tiek kantrybės ir be didelių pastangų. Gauta žolelių druska išsilaikys kelis mėnesius, todėl ja galite pagardinti kai kurias sriubas, troškinius ir kepsnių sultinius.
Šiek tiek išlikęs intensyvus skonis
➔ Jums reikia:
- 1–2 salierų lapai
- kepimo skarda
- užsukamas stiklainis su dangteliu
➔ Ir tai daroma taip:
❶ Pirmiausia nupjaukite saliero šaknies lapus ir suriškite žolelę į ryšulį.
❷ Pakabinkite šį ryšulį aukštyn kojom sausoje, šiltoje vietoje ir leiskite išdžiūti maždaug 3 dienas.
❸ Tada paimkite kekę su šiek tiek džiovintu saliero stiebeliu ir susmulkinkite lapus.
❹ Susmulkintus lapelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir leiskite išdžiūti. Tam tinka ir šilta, sausa vieta. Maždaug po 8–10 dienų lapai turi išdžiūti.
❺ Dabar galite supilti juos į užsukamą stiklainį ir turėti intensyvaus aromato žolelių, kurias galite naudoti kaip sriubų, daržovių patiekalų ar salotų prieskonius.