Virdami špinatai praranda žalią spalvą ir daug vitaminų. Kad taip nenutiktų, prieš tai reikėtų trumpai pablanširuoti. Skaitykite, kaip tai veikia čia.
Špinatai yra be galo skanūs ir labai populiarūs kaip garnyras tarp jaunų ir senų. Tačiau tai ne visada turi būti grietinėlės špinatai iš šaldytų skyriaus, šviežiai virti špinatai taip pat yra absoliuti skonio patirtis.
Tikrai verta, jei špinatus auginate savo sode. Nereikia daug dirbti ir būsite apdovanoti šviežiais špinatais.
Kad špinatai lėkštėje nepasidarytų pilki ir neišvaizdūs, prieš tai juos reikia blanširuoti. Taip jis įgauna žalią spalvą ir nesukelia keistų žvilgsnių ant pietų stalo. Be to, išsaugomi svarbūs vitaminai.
Blanširuoti špinatus – paaiškinta 6 veiksmais
Prieš pradedant svarbu žinoti, kad blanširuojant špinatai, kaip ir kopūstai, subyrės. Taigi, kad puode gautumėte gerą porciją, turėsite išblanširuoti daug špinatų.
Dabar prasideda…
1 veiksmas:
Prieš blanširuodami špinatus, turite juos pakankamai nuplauti. Špinatus geriausia dėti į kiaurasamtį. Tada švelniai nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu.
2 veiksmas:
Dabar užvirinkite didelį puodą su dideliu kiekiu vandens. Jei šiuo metu norite į špinatus įberti šiek tiek druskos, galite tiesiog įpilti druskos į vandenį.
3 veiksmas:
Dabar paruoškite didelį dubenį š alto vandens ir ledo kubelių. Dubenėlio tris ketvirtadalius reikia užpildyti ledo kubeliais, o likusią dalį užpilti vandeniu.
4 veiksmas:
Dabar įdėkite špinatus į puodą. Leiskite špinatams virti maždaug nuo pusės minutės iki visos minutės. Gaminant jis taps šviesiai žalias.
5 veiksmas:
Nupilkite vandenį, surinkite špinatus į kiaurasamtį ir gerai nusausinkite.
6 veiksmas:
Dabar įdėkite špinatų lapus į ledinį vandenį ir palikite keletą minučių atvėsti. Staigus š altis nutrauks gaminimo procesą, o špinatai išliks al dente.