Tinkamas dalykas vidurvasariui: vegetariška ir mažai kaloringa cukinijų sriuba. Tai taip pat skanu, kai patiekiama egzotiškai.
Daržovių sriuba: turi būti sveika ir turtinga vitaminų, skanaus skonio ir lengvai virškinama. Ypač vasarą ypač tiks sriuba iš šviežiai nuskintų daržovių. Nesvarbu, ar jis iš nuosavo sodo, ar iš turgaus: jis turi būti traškus.
Šviežios cukinijos ir žolelės puikiai tinka, pavyzdžiui, lengvai virškinamai sriubai vidurvasarį. Nesvarbu, ar tai vegetariška ir nekaloringa užkandžiui, ar su sočiais priedais, sočią cukinijų sriubą galima paruošti kiekvienam skoniui.
Pagrindinis receptas – mažai kalorijų ir vegetariškas
1 Ar norite, kad cukinijų sriuba būtų lengva ir skani? Tada išbandykite šią vegetariško recepto idėją.
➔ Ingredientai
- 2–3 cukinijos (priklausomai nuo vaisiaus dydžio)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 2 mažos bulvytės, jei pageidaujate
- 500–750 ml daržovių sultinio
- druska, pipirai, krapai, paprikos milteliai
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas vidutiniškai karštų garstyčių (galima ir karštų, tada tik 1 arbatinis šaukštelis)
- nebūtina 50 ml grietinėlės arba 2 šaukštai crème fraîche
➥ Pasiruošimas
Pirmiausia supjaustykite cukinijas, svogūnus, česnaką ir nuluptas bulves. Tada į didesnį puodą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite bulves kartu su svogūnais ir česnakais. Bulvės turėtų įgauti tam tikrą spalvą. Tačiau turite būti atsargūs, kad česnako neparudintumėte, kitaip jis bus kartaus skonio.
Dabar puode daržoves pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite sultiniu. Tada suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas, gerai išmaišykite ir pagardinkite paprika bei šaukštu krapų.
Leiskite viską troškintis ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Turėtumėte įsitikinti, kad bulvių gabalėliai yra tinkamai išvirti. Tada suberkite garstyčias ir sutrinkite sriubą. Dabar tereikia pagal skonį įpilti citrinos sulčių.
Jei mėgstate kremines sriubas, į cukinijų sriubos pabaigą įpilkite šiek tiek grietinėlės arba crème fraîchepridėta. Iš anksto nukelkite sriubos puodą nuo viryklės, kitaip grietinėlė arba crème fraîche verdančioje sriuboje sutrauks. Taip pat galite gauti kreminės konsistencijos, jei į sriubą įmaišysite gabalėlį ledinio sviesto.
2 Šią sriubą galima nesunkiai patobulinti naudojant įvairius ingredientus, kad būtų skanus skanėstas.
➔ papildomi ingredientai pagal pageidavimą
- Išimkite 50 g kubeliais pjaustytos šoninės iki traškumo ir sudėkite į sriubą kartu su kepimo riebalais
- Rūkyta žuvis, pvz., upėtakis, lašiša, arba krevetės suteikia sriubai ypatingą aromatą
- Įmaišykite 50 g tarkuoto parmezano, todėl sriuba bus ypač kvapni
- Skrutonai arba sūrio traškučiai kaip užpilas yra traškus priedas
- Moliūgų sėklos arba skrudintos saulėgrąžų sėklos puikiai tinka prie sriubos
- Apkepkite 2 keptus kiaušinius iš abiejų pusių ir supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į sriubą
- Iš m altos mėsos išverskite mažus kotletus, pakepinkite ir pridėkite
3Egzotiška cukinijų sriuba, paruošta su koteliu azijietiškoje prieskonių dėžutėje.
➔ Ingredientai
- 2–3 cukinijos
- 1 svogūnas
- 1–2 arbatiniai šaukšteliai žaliojo kario pastos
- 300 ml sultinio
- 250 ml kokosų pieno
- šiek tiek šviežio imbiero, susmulkinto (apie ½ arbatinio šaukštelio)
- kario milteliai, druska, pipirai, paprikos milteliai
➥ Pasiruošimas
Cukinijos ir svogūnai supjaustomi kubeliais ir pakepinami žemės riešutų aliejuje. Tada supilkite kario pastą ir imbierą ir nuplaukite sultiniu bei kokosų pienu. Sriubą galima švelniai virti apie 10 minučių. Tada sutrinkite egzotišką cukinijų sriubą ir vėl ragaukite. Aštraus skonio mėgėjai į savo sriubą gali įberti žiupsnelį čili dribsnių.