Jei norite nuskinti kadagių uogas, jums reikia daug kantrybės. Tačiau, kai uogos bus paruoštos skinti, iš jų galima prisivilioti daug skanių skanėstų.
Jūsų namų sode yra daugybė kadagių rūšių (Juniperus) ir veislių. Tačiau gali praeiti daug metų, kol pasirodys pirmosios kadagio uogos. Jei norite nuskinti kadagio uogų derlių, turėtumėte turėti daug kantrybės.
Taip pat svarbu pomėgių sodui parinkti tinkamas kadagių rūšis, kad po kelerių metų būtų galima iš tikrųjų nuskinti skanių uogų derlių. Tam idealiai tinka veislė Juniperus communis (pvz., čia Amazon). Dabar papasakosime, į kuriuos kitus patarimus reikia atsižvelgti nuimant derlių.
Vyras ar moteris?
Prieš derliaus nuėmimą svarbiausia pasirūpinti, kad kadagys apskritai uoguotų. Tam reikia vyriško ir moteriško augalo pavyzdžio, kad būtų galima apdulkinti. Juk ant kiekvieno iš šių krūmų galima rasti tik moteriškus arba tik vyriškus žiedus. Jei apdulkinimas buvo sėkmingas, dar praeina treji metai, kol apdulkinti augalai veš sunokusias uogas. Techniškai tai visai ne uogos, o greičiau kūgiai. Derliaus metais kadagio uogas galima atpažinti iš mėlynai juodos spalvos.
Kada tinkamiausias laikas rinkti kadagio uogas?
Praėjus keleriems metams ir kadagių spurgams pajuodus mėlynai, vėlyvas ruduo – idealus metas nuimti derlių. Beje, dar neprinokusias kadagio uogas, kurių derliaus dar nereikėtų skinti, galima atpažinti iš žalios spalvos. Taigi galite lengvai įvertinti, kada atėjo laikas skinti šviežias kadagio uogas.
Tai dažniausiai būna rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Žalios uogos tikrai turėtų likti ant krūmo ir šių metų derliaus metu jų nenuimti. Kadangi šioms uogoms prireikia dar vienerių metų, kol jos sunoksta, ir tada jas taip pat galima nuimti ateinantį vėlyvą rudenį.
Rink kadagio uogas – taip tai veikia be skausmo
Kadagys yra alabai dygliuotas šiuolaikiškas. Daugybė dygliuotų lapų gali sukelti negražių sužalojimų, nuo kurių dažniausiai nepavyks tinkamai apsisaugoti net su pirštinėmis. Todėl šis derliaus nuėmimo būdas yra tinkamesnis:
- padėkite pakankamai didelį audinį tiesiai po kadagiu
- naudokite pagaliuką, kad bakstelėkite kadagio šakas (nenaudokite per daug jėgos, nes augalas gali būti pažeistas)
- tada vaisiai nukrenta ant audinio
- Dabar naudokite pirštines, kad tvarkytumėte nuo šakų ir spyglių nuskintus vaisius
Viso derliaus metu taip pat svarbu pasirūpinti, kad kadagio uogos nebūtų be reikalo išspaustos ar sutraiškytos. Tai taip pat svarbu vėliau laikant uogas, kurias pirmiausia reikia išdžiovinti.
Kadagio uogų džiovinimas po derliaus nuėmimo
Nuėmus derlių, kadagio uogas reikia džiovinti vėsioje ir pavėsingoje vietoje. Visiškas kadagio uogų džiūvimas gali užtrukti iki trijų savaičių. Tam puikiai tiks tamsi, pageidautina šilta ir sausa patalpa, kuri taip pat turėtų būti pakankamai gerai vėdinama. Geriausia kasdien stebėti džiovinimo eigą.
Visas uogas, kurios atrodo rudos arba turi skylutes, reikia kuo greičiau išmesti. Mat jos nevalgomos, o skylėtose kadagio uogose gali būti net gyvų vabzdžių. Štai kodėl taip svarbu greitai išmesti, kad kenkėjai negalėtų užpulti likusio kadagio uogų derliaus.
Tinkamai laikykite kadagio uogas
Vėliau kadagio uogas geriausia laikyti sandariai uždarytas, kad būtų galima jomis mėgautis kuo ilgiau. Tačiau kiekviename inde reikėtų laikyti tik visiškai išdžiovintas kadagio uogas, kad ant spurgų, kurie dar gali būti šiek tiek drėgni, nesusidarytų pelėsis. Tai ilgainiui gali sugadinti visą kadagio uogų derlių.
» Specialisto patarimas: Kad nuo pat pradžių būtų galima išvengti būtent šios problemos, labai pravartu visą kadagio uogų derlių suskirstyti į keletą konteinerių. saugykla.
Laikyti uogas sausame indelyje su sandariu sandarikliu, tamsioje, vėsioje vietoje uogas galima laikyti iki metų. Taigi džiovintos kadagio uogos greičiausiai išsilaikys iki kito derliaus vėlyvą rudenį.
Kaip galima naudoti kadagio uogastapti?
Maisto gaminimui:
Dėl daugybės eterinių aliejų kadagio uogos yra labai populiarios kaip prieskonis. Jie ypač dera su sočiais patiekalais, tokiais kaip:
- Rauginti kopūstai
- Mėsa
- pyragėliai
- Žaidimų marinatai
- kiti padažai
Kadagio uogos taip pat labai skanios kartu su riešutais ir razinomis.
Kaip vaistinis augalas:
Be to, kadagys žinomas kaip vaistinis augalas. Atitinkamai yra net toks posakis, kad kadagio uogose į šiuos mažus spurgus įstrigo devyni daktarai. Ypač seniau kadagio uogos buvo naudojamos kaip tinktūros, eteriniai aliejai, taip pat arbata ir sirupas kovojant su šiomis ligomis:
- Sąnarių skausmas
- Nevirškinimas
- Infekcijos
- Moterų liga
Gaminti alkoholį:
Taip pat yra daug alkoholinių gėrimų gamintojų, kurie taip pat renka didelius kiekius kadagių uogų. Jie mėgsta naudoti mėlynai juodas kadagio uogas įvairių rūšių šnapsams gaminti.
» Svarbi pastaba: jei norite kadagio uogas savo maiste naudoti tam tikram prieskoniui, uogų geriau neperdozuoti. Tam yra rimta priežastis. Per didelis kadagio uogų kiekis maiste gali neigiamai paveikti inkstus. Todėl rekomenduojama maža dozė, juolab kad to visiškai pakanka dėl stipraus kadagio uogų aromato. Tačiau žmonės, kurie jau serga inkstų ligomis, turėtų nuleisti rankas nuo skanių, aromatingų kadagio uogų.