Cukinijomis galima mėgautis ištisus metus. Kaip? Tiesiog užšaldydami skanias daržoves. Tai gerai. Reikia apsvarstyti tik kelis dalykus.
Cukinijos sezonas yra nuo liepos iki spalio. Per šį laiką galėsite mėgautis įvairiomis gardžiomis daržovėmis. Kaip, pavyzdžiui, cukinijų pesto? Jį lengva paruošti ir skanus ant duonos arba su makaronais.
Jei mėgstate cukinijas ir nenorite be jų apsieiti likusį metų laiką, vasarą taip pat galite užšaldyti šviežias cukinijas, tiek žalias, tiek virtas. Net jei kai kurie to neįsivaizduoja dėl didelio vandens kiekio, jis iš tikrųjų veikia. Turite tik atkreipti dėmesį į keletą dalykų.
Cukinijas užšaldykite be jokių problemų
➲ Cukinijos jau apdorotos
Ar vasarą sunkiai gaminote, kad apdorotumėte cukinijas? Puiku. Bet jūs neturite valgyti cukinijų kiekvieną dieną savaites. Tam tikru momentu jis tiesiog nebeskanus. Paruoštus patiekalus, pvz., įdarytas cukinijas ar cukinijų sriubą, galite tiesiog sudėti į šaldiklio talpyklas arba maišelius ir užšaldyti.
Geriausia ant skardinių etiketėje nurodyti turinį ir užšaldymo datą. Taigi tiksliai žinote, kada vėliausiai turite sunaudoti maistą.
Cukinijos patiekalus galima užšaldyti apie 4–6 mėnesius.
➲ Žalios cukinijos užšaldymas
Kasdien pjaustyti ir ruošti cukinijas vasarą nebūtina. Daržoves galite užšaldyti ir žalias. Bet tam turėtumėte naudoti tik mažus vaisius. Didesnių cukinijų trūkumas – jose daug vandens. Todėl po atšildymo jie dažnai būna labai purūs. Vis tiek galite juos naudoti, pavyzdžiui, kaip sriubą.
❶ Mažas cukinijas prieš šaldydami supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, šiek tiek pasūdykite ir palikite kelioms minutėms pailsėti. Taip cukinija šiek tiek nusausins. Tada tiesiog nupilkite skysčio perteklių.
❷ Dabar tiesiog sudėkite cukinijų kubelius į šaldiklio maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Čia taip pat užsirašykite datą ir turinį. Nevirtoje būsenojecukinijas galima laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių.