Savojų kopūstų derliaus nuėmimas ir sandėliavimas nėra didelis menas. Nepaisant to, reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų, kad savojos kopūstai išsilaikytų ilgam.
Dėl daugybės naudojimo būdų, savojos kopūstai greitai tampa daržo žvaigžde. Kopūstas su ryškiai banguotais lapais gali išlaikyti savo padėtį beveik visus metus. Savojos kopūstus galima auginti ir kibire, kad niekam nereikėtų apsieiti be naminių kopūstų suktinukų.
Nors raudonieji ir b altieji kopūstai turi suformuoti tvirtą galvą prieš nuimant derlių, nuo savojo kopūstų galima pašalinti pirmuosius švelnius lapus. Tai ypač skanu kaip salotų priedas. Jei lapai tvirtesni, jie tinka trumpai apkepti ar blanširuoti kaip sočios daržovės.
Kada galima nuimti savojos derlių?
Tai priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, vasarinės savojos jaunus lapus jau galima skinti vasaros pradžioje. Tą patį galite padaryti ir su vėlyvaisiais savojos kopūstais. Tada rudenį patenka pirmųjų lapų derliaus laikas. Kadangi skiriamos ankstyvosios ir vasarinės arba vėlyvosios, derliaus nuėmimo laikas gali būti pratęstas iki beveik visų metų.
Kaip skinami atskiri lapai?
Atskiri savojos lapai visada pjaunami iš išorės. Norėdami tai padaryti, naudokite aštrų peilį ir nepažeiskite kopūsto centro, kad augalas toliau vystytų naujus lapus.
➮ Patarimas:
Žingsnis po žingsnio nuimant savojos lapus, derliaus nuėmimo laikas gali pailgėti, nes nuolat formuojasi nauji lapai.
Kaip nuimate visų kopūstų derlių?
Kai išsivysto pakankamai didelis ir tvirtas savojos kopūstas, aštriu peiliu galite jį nupjauti tiesiai po galva. Tada prieš laikydami turite pašalinti išorinius lapus.
➮ Patarimas.
Kad savojo kopūstą būtų lengviau laikyti, taip pat galite jį iškasti su šaknimi. Tai naudinga, jei norite ilgiau laikyti. pjaustytasTada kopūstų galvutes galite laikyti šaldytuve apie savaitę. Laikant vėsiai ir sausai, kopūstų galiojimo laikas gali padvigubėti.
Į ką reikia atsižvelgti saugant?
Nuėmus savojos kopūstų derlių, dažniausiai jų iš karto panaudoti nebegalima. Todėl svarbu tinkamai laikyti daržoves. Kad savojos kopūstai išsilaikytų kuo ilgiau, reikėtų atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Pavyzdžiui, derliaus nuėmimui visada turite naudoti švarų ir bakterijų neturintį peilį. Tai neleidžia kopūstuose įsikurti mikrobams, kurie trukdo ilgiau laikyti. Taip pat turite pašalinti visus nešvarius, vabzdžių sugraužtus arba pageltusius ir negražiai atrodančius lapus. Jei ant savojos kopūstų vis dar yra kenkėjų, žinoma, taip pat turite juos pašalinti.
➮ Patarimas:
Prieš laikydami savojo kopūstai neturėtų liestis su vandeniu, nes tai neigiamai paveiktų laikymo laiką.
Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiko skirtumus
Tikrai skiriasi laikymo laikotarpis ir savojos kopūstų rūšis. Ankstyvosios veislės turi trumpiausią galiojimo laiką. Todėl turėtumėte kuo greičiau sunaudoti ankstyvąsias veisles. Daugumą rūšių šaldytuve galima laikyti tik kelias dienas. Kita vertus, vėlesnės veislės atrodo tvirtesnės ir todėl tarnauja ilgiau. Tačiau po savaitės šaldytuve turėtumėte kuo greičiau apdoroti savojo kopūstą.
Sandėliavimas šaldytuve
Šviežiai nuskintas kopūstų galvas galite laikyti šaldytuve. Tačiau šis saugojimo būdas laikytinas tik trumpalaikiu. Savojos turi būti apdorotos ne vėliau kaip po keturių ar septynių dienų.
➮ Svarbu:
Niekada neturėtumėte laikyti savojo kopūstų šalia vaisių, nes vaisiai išskiria nokimo dujas etileno, o tai savo ruožtu užtikrina, kad daržovės būtų ilgesnės. sumažinamas ir skatinamas puvimas.
Sandėliukas rūsyje
Savojiniai kopūstai ilgiausiai išsilaiko laikomi vėsioje, tamsioje rūsio vietoje. Kopūstus čia galima laikyti iki dviejų savaičių. Kopūstus galite supakuoti į dėžutes. Savojos kopūstai taip pat ilgiau išlieka švieži suvynioti į laikraštį. Jei nuimsite kopūstą su koteliu, jį taip pat galima lengvai ir taupyti vietą aukštyn kojom pritvirtinti prie lubų.
Ar galite užšaldyti ir savojos kopūstus?
Kopūstus taip pat galite užšaldyti, kad daržovės būtų išsaugotos ir būtų prieinamos ilgiau. Tačiau tai reikalauja tam tikro parengiamojo darbo. Pirmiausia reikia nuplauti atskirus lapus. Tada turėtumėteKopūstą supjaustykite porcijos dydžio juostelėmis ir trumpai blanširuokite. Dabar daržoves galite sudėti į šaldymo maišelius ar šaldymo dėžutes ir iškart užšaldyti. Savojos kopūstai šaldiklyje išsilaikys iki pusės metų.
Tinkamai laikykite savoją – trumpi patarimai ir gudrybės
- Nelaikykite savojo kopūstų šalia vaisių.
- Kopūstas šaldytuve išsilaikys iki savaitės.
- Jei savojos kopūstai skinami su koteliu, jį galima pakabinti aukštyn kojomis.
- Neplaukite savojo kopūsto prieš laikydami.
- Vėlyvos veislės išsilaiko ilgiau nei ankstyvieji Savojos kopūstai.