Pasivirkite pomidorų uogienę – pikantiški ir saldūs receptai

Turinys:

Anonim

Štai parodysime, kaip paprasta patiems pasigaminti pomidorų uogienę. Nesvarbu, ar sūrus, ar saldus, turėtumėte išbandyti šiuos receptus.

Pomidorų uogienė yra labai tipiškas būdas, ypač Viduržemio jūros šalyse, apdoroti pomidorų derlių ir ilgiau išsilaikyti. Yra daug įvairių receptų su pikantiškais ar saldžiais komponentais. Pomidorų uogienė labai skani su šviežia duona ar sūriu.

1 receptas – klasikinis saldžiųjų pomidorų uogienė

Šis receptas yra saldus variantas, kurį galima palyginti su braškių uogienės gaminimu.

Reikalingi ingredientai

1,5 kg prinokusių pomidorų
1 vanilės ankštis1 citrina
500 g 2:1 konservuojantis cukrus

Pasiruošimas – žingsnis po žingsnio

  1. Kad pomidorus būtų galima lengvai nuimti nuo odelės, juos reikia paruošti. Puodas vandens kaitinamas, kol vanduo užvirs. Pomidorai dabar yra vandenyje ir laikosi maždaug dvi minutes. Oda turi sprogti. Dabar pomidorai išimami ir dedami į lėkštę, kad atvėstų.
  2. Tada nulupkite odą. Būkite atsargūs, kad nesutraiškytumėte mėsos.
  3. Dabar pomidorai perpjauti per pusę ir išlaisvinti nuo sėklų bei stiebo. Dabar minkštimą galima supjaustyti kubeliais. Galima ir tyrelė. Tai priklauso nuo asmeninio skonio.
  4. Pomidorai dabar sumaišyti su vanilės ankšties minkštimu ir konservuojančiu cukrumi. Išspauskite citriną ir supilkite sultis į pomidorus.
  5. Tegul viskas stovi gerą valandą.
  6. Dabar mišinys užvirinamas. Svarbu nuolat maišyti, kad niekas nepridegtų. Kai viskas užvirs, palikite puodą ant viryklės maždaug keturioms minutėms, kad pomidorų uogienė sustingtų.

    7. » Želės testas: Iš puodo šaukštu išimkite šiek tiek uogienės ir padėkite į lėkštę. Dabar uogienė turėtų „susistovėti“. Jei taip nėra, uogienę reikia virti ilgiau.

  7. Galiausiai uogienė išpilstoma į stiklainius. Jie turi būti sterilūs, t. y. nuplauti karštu vandeniu. Uždėkite dangtį ir apverskite aukštyn kojomis. Po 10 minučių jie vėl galibūti apversta.
  8. Stiklinės turi būti visiškai atšaldytos prieš dedant jas į šaldytuvą.

    9. » Patarimas: Pomidorų uogienei paprastai patartina naudoti veisles su mažai sėklų ir daug minkštimo. Puikiai tinka jaučio širdelės pomidorai arba klasikiniai romų pomidorai.

    2 receptas – saldžiųjų pomidorų uogienė su obuoliais

    Paruošimas kartu su obuoliais taip pat gali būti įgyvendintas ir yra labai skanus.

    Reikalingi ingredientai

    1,5 kg pomidorų
    60 ml obuolių sidro acto
    500 g obuolių
    1 šaukštelis druskos1 arbatinis šaukštelis čili
    500 g konservuojančio cukraus
    baziliko pagal skonį

    Pasiruošimas – žingsnis po žingsnio

    1. Pomidorai nuplaunami, supjaustomi ketvirčiais ir verdami dešimt minučių. Dabar odą galima pašalinti. Čia taip pat svarbu užtikrinti, kad gaminant odelė plyštų.
    2. Dabar viskas suberiama į sietelį ir perspaudžiama. Galima apdirbti šakute arba šaukštu, kad būtų pasiektas geriausias rezultatas.
    3. Dabar supilkite skystį į puodą ir užvirinkite kartu su konservuojančiu cukrumi.
    4. Obuoliai supjaustomi ir išvalomi, taip pat dedami į puodą. Įpilkite prieskonių ir obuolių sidro acto. Visi kartu turi virti 50 minučių.
    5. Tada skystis vėl pilamas per sietelį ir supilamas į sterilias stiklines.

    » Patarimas: Jei įmanoma, obuoliai turi būti neapdoroti. Rūgštūs variantai tinka labai gerai.

    3 receptas – sotus pomidorų uogienė su šviežiais bazilikais

    Jei norite, kad pomidorų uogienė būtų ryškesnė ir pikantiškesnė, pridėkite baziliko ir česnako.

    Reikalingi ingredientai

    1 kg pomidorų
    1 arbatinis šaukštelis džiovinto imbiero
    ryšelio baziliko
    pipirų
    druskosČesnakai
    Čili
    1 pakelis citrinos rūgšties
    500 g konservuojančio cukraus 2:1

    Pasiruošimas – žingsnis po žingsnio

    1. Pomidorus nulupkite daržovių skustuvu. Tačiau yra galimybė trumpai virti pomidorus, kaip jau minėta pirmajame recepte.
    2. Pomidorai sutrinami.
    3. Mišinį supilkite į puodą ir įmaišykite citrinos rūgštį bei 250 g konservuojančio cukraus.
    4. Viską išvirkite, tada įmaišykite likusį konservuojantį cukrų.
    5. Nuplaukite ir susmulkinkite baziliką ir suberkite į puodą.
    6. Pagardinkite čili pipirais, druska, pipirais ir imbieru pagal skonį.
    7. Dabar visi kartu turėtų virti dešimt minučių.
    8. Uogienė steriliuose stiklainiuoseužpildykite ir apverskite dešimčiai minučių.
    9. Baigti atvėsti ir laikyti šaldytuve.

    » Patarimas: Į šį receptą taip pat galima pridėti česnako skiltelių, kad būtų stiprus ir aštrus skonis. Taip pat galima nuimti pusę ir išvirti tik dalį pomidorų uogienės su česnaku.

    Mėgaukitės pomidorų uogiene – šie variantai populiarūs

    Pomidorų uogienės pranašumas yra tai, kad ją galima naudoti įvairiais būdais. Žinoma, tai priklauso nuo to, ar tai saldus, ar pikantiškas variantas. Iš principo galima tiesiog uogienę uždėti ant duonos ir valgyti. Tikras patarimas yra sūris. Uogienės ir sūrio derinys sukuria ypatingą skonio potyrį.

    Pomidorų uogienė taip pat labai tinka kepsniams. Jis gali būti patiekiamas, pavyzdžiui, kaip priedas prie mėsos. Populiarus variantas, kai mėsą ar sūrį įpilkite uogiene ir kaitinkite ant grotelių.

    » Pastaba: Gerai, jei ruošimui naudojami tik švieži produktai. Sezoniniai pomidorai iš šio regiono suteikia ypač visaverčio skonio, todėl puikiai tinka perdirbti į uogienę.