Jei norite patys pasigaminti slyvų likerio, pateikiamos instrukcijos, įskaitant ingredientus ir priedus, kaip pasigaminti savo slyvų likerį.
Š altas alus arba taurė vyno ypač skanu, kai esate draugų būryje. Tačiau kartais tai taip pat gali būti kažkas didelio procento. Jei norite nustebinti save ar savo svečius kažkuo ypatingu ir jau turėjote gausų slyvų derlių, tikrai turėtumėte paragauti naminio slyvų šnapso.
Pasidarykite slyvų likerį – kodėl?
Tikriausiai didžiausias šnapso gaminimo pranašumas iš esmės yra akivaizdus: galite ne tik susikurti ką nors savo ir, taip sakant, pagaminti kažką unikalaus, bet ir eksperimentuoti su skoniais, alkoholio kiekiu ir mišiniais. noras. Sėkmingas asortimentas būtų paruoštas, pavyzdžiui, socialiniams vakarams ir ypatingoms progoms, kad nereikėtų išleisti didelių pinigų komerciniam alkoholiui.
Naminio slyvų brendžio naudai byloja ir tai, kad jį gana lengva pagaminti ir puikiai tinka dovanai. Tačiau tai nereiškia slyvų brendžio distiliavimo. Griežtai kalbant, Vokietijoje tai draudžiama. Vis dar galite legaliai išbandyti metodą, naudodami nedidelį 0,5 litro talpos destilatorių. Nes tai taip pat leidžiama ir gali būti naudojama privatiems asmenims (daugiau apie tai čia). Toliau aprašome, kaip apsisaugoti ir greitai bei paprastai patiems pasigaminti skanių šnapsų iš slyvų.
Pasidarykite slyvų likerį – ingredientai ir priedai
Jei norite patys pasigaminti šnapso iš slyvų, žinoma, iš anksto turėtumėte paruošti vieną ar du ingredientus. Šie dalykai yra būtini naminiam slyvų likeriui:
Slyvos:
Jums reikės apie 300–500 gramų slyvų, tikslus kiekis priklauso nuo to, kokio saldumo ir skonio norite, kad šnapsas būtų. Tai gali būti jūsų sodo slyvos, kurių nebegalima naudoti kitur. Kaip taisyklė, naminiam šnapsui reikėtų naudoti daugiau vaisių, tuo mažesnis vaisius.
Cukrus:
Čia irgitai priklauso nuo to, kokio saldumo norite, kad šnapsas būtų – rekomenduojama apie 150–300 gramų cukraus.
¾ litrų neutralaus alkoholio:
Jums reikės beskonio alkoholio, pavyzdžiui, degtinės ar šnapso, kad surištumėte slyvų skonį. Alkoholis taip pat daro viską patvarų, todėl likerį be problemų galima vartoti ir per metus.Be šių trijų pagrindinių ingredientų, galite naudoti daugybę kitų dalykų, kad iš pačių pagaminto slyvų brendžio pagamintumėte ką nors ypatingo. Daugelis ingredientų gali padėti pakeisti ir pagilinti skonį bei padaryti jį įdomesnį. Galimi dalykai, kuriuos taip pat turėtumėte turėti pasiruošę:
Stiklinis butelis su dangteliu:
Naminiam slyviniam šnapsui užpildyti reikia tinkamo indo – prašmatnus stiklinis buteliukas turi dekoratyvų efektą ir, jei pageidaujate, gali būti su savo etikete ir kitais dekoratyviniais elementais. Dėl šios priežasties tai taip pat ideali dovana šnapso gurmanams.
Saldainiai arba cukranendrių cukrus:
Ypatingos cukraus rūšys taip pat yra naudingos norint suteikti šnapsui ypatingą skonį ir jį šiek tiek paįvairinti.
Prieskoniai:
Likeris taip pat gali įgyti aromatą ir ypatingumą per prieskonius, kad sukurtų nepakartojamą skonį ir padarytų įspūdį. Puikiai tiks, pavyzdžiui, cinamono lazdelės, kurias galima sudėti visas į indą ir taip gerai atrodyti, taip pat vanilės pupelės.
rūgštūs vaisiai:
Kiekvieno, kas nemėgsta per daug saldaus, gudrybė – į indą įberti keletą žaliųjų citrinų arba apelsinų žievelių ir griežinėlių ir užpilti naminiu slyvų brendžiu. Alkoholis neleidžia jiems švaistyti ir tuo pačiu suriša vaisių rūgštingumą, todėl jie atrodo šviežesni. Ši procedūra idealiai tinka šnapsui, kurį ketinama vartoti arba atiduoti vasarą.
Pipirmėtė:
Daugelio šnapso mėgėjų hitas – į butelį įdėti pipirmėčių lapelių, kad skonis būtų dar gaivesnis.
Didelės talpos užsukamas stiklainis:
Norint gaminti šnapsą, reikia indo, kuriame procesas gali vykti. Užsukami stiklainiai šiuo atveju pasitvirtino.
Pagaminkite slyvų brendį patys – žingsnis po žingsnio
Kad savo slyvų brendžiui pasisektų iš pirmo karto, reikia atlikti kelis veiksmus irnereikėtų pamiršti. Kai tik išmoksite, eksperimentuoti su kitais vaisiais ir prieskoniais taps dar smagiau.
1 veiksmas: rinkitės vaisius
Reikėtų naudoti tik prinokusius, nepažeistus ir nepernokusius vaisius, todėl labai svarbu iš anksto pasirinkti. Pašalinami lapai ir galbūt stiebo likučiai. Taip pat verta prieš tai gerai nuplauti vaisius. Beje, taip pat svarbu pašalinti šerdis.
2 veiksmas: pakaitomis sluoksniuokite slyvas ir cukrų
Dabar įdėkite vaisių sluoksnį į tam skirtą indą arba užsukamą stiklainį. Ant šio sluoksnio yra cukraus sluoksnis, o po to kitas vaisių sluoksnis. Tai kartojama tol, kol išnaudojami du ingredientai.
3 veiksmas: pripildykite alkoholio
Dabar indas užpildytas pasirinktu alkoholiu – visi ingredientai turi būti pakankamai uždengti. Stiklainį sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
4 veiksmas: brandinkite šnapus
Dabar šnapsui turėtų būti leista bręsti iki šešių savaičių. Kartkartėmis pakratykite stiklainį, kad alkoholis geriau pasiskirstytų.
5 veiksmas: nukoškite alkoholį
Kai šnapsas baigs bręsti, galite jį perkošti: įprasto virtuvinio sietelio arba didelio kavos filtro pakanka likusiems ingredientams atskirti nuo alkoholio.
6 veiksmas: šnapsas buteliuose
Gryno slyvų brendžio dabar galima užpildyti piltuvo pagalba. Atlikta!