Šaldytuvas, rūsys ar sandėliukas – kur ir, svarbiausia, kaip bulves geriausia laikyti, kad jos ilgai išsilaikytų? Mūsų patarimai jums pasakys.
Erdapfel, Grundbirne, Tuffel – Bulvė turi ne tik daugybę pavadinimų, bet ir daugybę mylėtojų. Atitinkamai, šiandien meniu tiesiog neįmanoma įsivaizduoti be jo. Juk ji irgi labai įvairi. Galite patiekti juos kaip garnyrą arba iš jų išvilioti visą patiekalą. Nesvarbu, ar tai bulvių salotos, bulviniai blynai (blynai), ar bulvių sriuba – iš tikrųjų yra kažkas kiekvienam skoniui.
Bet faktas yra tas, kad bulvės yra šiek tiek reiklios laikymui. Anksčiau mes (ypač tie, kurie patys augindavo bulves) jas tiesiog duodavome į bulvių rūsį ir tuo viskas pasibaigdavo. Bet kas šiais laikais turi bulvių rūsį? Taigi reikia kito sprendimo. Iš esmės tinkamai laikyti bulves nėra taip sunku. Turėtumėte tik laikytis šių patarimų, tada jūsų bulvės ilgai išliks šviežios. Beje, tai taikoma visoms bulvių rūšims.
Patarimai, kaip tinkamai laikyti bulves
1 patarimas – optimali laikymo temperatūra:
Bulvėms reikia vėsios vietos, bet jos netinka šaldytuve. Jei temperatūra aukštesnė nei 10 laipsnių, gumbai greitai sudygsta. Be to, prarandama drėgmė, todėl jie susitraukia. Turi būti ne šalčiau nei 4 laipsniai, nes tada krakmolas virsta cukrumi ir bulvių skonis nemaloniai pasikeičia.
Todėl optimali bulvių laikymo temperatūra yra nuo 4 iki 8 laipsnių Celsijaus. Jei tikrai nėra kito būdo, išimties tvarka bulves galite trumpam laikyti šaldytuve.
2 patarimas – pasirinkite tamsią patalpą saugojimui:
Be idealios temperatūros, patalpa taip pat turi būti tamsi ir sausa. Kai drėgna, bulvės gali labai greitai pūti arba supeliuoti. Be to, kai bulvės gauna per daug šviesos, kaupiasi solaninas, dėl kurio atsiranda žalia spalva. Ši medžiaga yra toksiška ir gali sukelti sveikatos problemųsimptomai, tokie kaip viduriavimas ir pykinimas.
Buves visada turėtumėte laikyti tamsioje ir vėsioje patalpoje. Rūsys yra turbūt geriausia vieta tam.
3 patarimas – aplink bulves laikykite tinkamus indus:
Nuėmus derlių arba nupirkus bulves geriausia laikyti lininiame arba džiuto maišelyje. Arba taip pat tinka uždaros medinės dėžės arba pintas krepšelis. Bet kokiu atveju oras turi patekti į gumbus ir dar turi būti tamsus, kitaip bulvės pradės dygti. Todėl plastikiniai indai netinkami laikyti.
Idealiai tinka:
» Granrosi bulvių puodas, kurio talpa 4 kg
» keraminis romėnų puodas, skirtas maždaug 3 kg. bulvės» arba klasikinis džiuto maišelis 15–20 kg bulvių
Papildomas patarimas:
» ši sukraunama bulvių dėžė
Jei dabar nuspręsite dėl medinės dėžutės, pirmiausia turėtumėte ant jos dugno padėti laikraščius. Tada laikykite bulves kiek įmanoma išsklaidytas, nes jos labai greitai subrenda, jei gulės viena ant kitos.
Papildomas patarimas:
Bulves taip pat galima iš anksto daiginti medinėse dėžėse. Štai kaip tai padaryti: bulvių daiginimas – nuoseklios instrukcijos.
4 patarimas – nelaikykite to šalia bulvių:
Jokiu būdu nelaikykite kriaušių, obuolių ir slyvų prie pat bulvių. Šie vaisiai išskiria dujas, vadinamas etilenu, todėl bulvės greičiau sunoksta ir gali net sugesti.
Beje, tas pats pasakytina ir apie bananus bei persikus, bet jų tikrai neturėsite tiek daug, kad tektų laikyti rūsyje.
5 patarimas – reguliariai tikrinkite bulves:
Taip pat reikėtų karts nuo karto patikrinti bulves, kad greitai pašalintumėte supuvusias daržoves. Tai svarbu, nes kitaip puvinys gali išplisti į kitus gumbus.
Jei pastebėjote dygstančias bulves, turėtumėte jas surūšiuoti ir kuo greičiau sunaudoti.