Arbatos laikas! – Pagaliau vėl laikas imbieriniams sausainiams. Bet kam juos pirkti atskirai, kai galite išsikepti patys? Šis receptas parodo, kaip tai padaryti.
„Jie pamišę, britai!“ – galvoja Obeliksas, kai komikso „Asteriksas ir britai“ karingai nusiteikę salos gyventojai 5 valandą pertraukia išgerti „karšto vandens su lašeliu pieno“. Bet tai tikrai ne pokštas. Popietės arbatos tradicija Didžiojoje Britanijoje išliko iki šių dienų.
Be arbatos ir sumuštinių, imbieriniai sausainiai taip pat yra klasikinio anglų arbatos laiko dalis. Tačiau kadangi po pietų arbatą geria ne tik anglai, bet ir mes čia, Vokietijoje, mėgstame arbatos valandą, dabar pas mus galite įsigyti imbierinių sausainių. Jums net nereikia pirkti sausainių. Vos iš kelių ingredientų galite iškepti tinkamus sausainius įprastai 5 valandos arbatai patys. Taigi pasiimkite šviežio imbiero iš sodo ir pradėkime.
Jums to reikės imbierinių sausainių padėklui:
‣ 300 gramų miltų
‣ 1 pakelis kepimo miltelių
‣ 200 gramų minkšto sviesto arba margarino
‣ 150 gramų rudojo cukraus
m alto imbiero arba 1 gabalėlis šviežiai tarkuoto imbiero (apie 2 centimetrus)
Imbieriniams sausainiams paruošti:
- Suminkštintą sviestą/margariną sudėkite į dubenį kartu su imbieru ir cukrumi.
- Sumaišykite ir suberkite miltus bei kepimo miltelius.
- Viską suminkykite į tvirtą, sunkią tešlą. Geriausia su rankomis.
- Iš tešlos suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir išlyginkite šakute, kol sausainiai pasidarys maždaug 1 centimetro storio.
- Tešlą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių, kol biskvitai taps auksinės spalvos.
- Leiskite atvėsti ir sudėkite į sandarų indą.