Tikriausiai žinomiausias medaus raugo patiekalas yra želė. Tai galite padaryti patys labai lengvai ir be didelių pastangų. Išsamias instrukcijas rasite čia.
Kai galvojate apie miškininkystę, akivaizdu, kad turite omenyje nuodingą žalią želė. Čia iš tikrųjų yra tik du veiksniai – jie arba patinka, arba nepatinka. Vaikai ypač mėgsta šį svyruojantį patiekalą, tačiau gardžiu desertu mėgaujasi ir suaugusieji. Jei nenorite naudoti gatavų gaminių garsiajai želė, galite be didelių pastangų pasigaminti patiekalą patys.
Green Jell-O: receptas ir instrukcijos
Keturiems žmonėms reikalingas miško pudingas:
- 1 puokštė miškelių
- 500 ml vandens
- 1-2 šaukštai citrinos sulčių
- 60 g cukraus
- žalieji maistiniai dažai
- 40 g kukurūzų krakmolo
Pasiruošimas
1 Nuplaukite raukšlę ir gerai išdžiovinkite. Tada paskleiskite jį ant virtuvinio rankšluosčio, kad išdžiūtų dvi dienas, kad išgautų aromatą.
2 Dabar sudėkite džiovintą uogienę į puodą ir įpilkite 450 ml vandens. Viską užvirinkite. Kai vanduo užvirs, išimkite puodą ir palikite turinį 5–10 minučių. Pasibaigus šiam užplikymo laikui, išimkite rausvos lapus, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių, taip pat žalių maistinių dažų ir vėl užvirinkite.
3 Kukurūzų krakmolą sumaišykite su likusiais 50 ml vandens dubenyje ir supilkite į verdantį miško ir cukraus mišinį. Masė vėl verdama, o tada supilama į desertinius arba didelį dubenį. Kai pudingas atvės, galite jį patiekti. Gryna arba su plakta grietinėle arba vaniliniu padažu.
Nereikia dėti žalių maistinių dažų, jis suteikia tik klasikinę žalią spalvą, nes be spalvos pudingas yra ne žalias, o šviesus.
» Mano patarimas: želė su želatina
Jei norite pasigaminti klasikinę želė, kaip darydavote nuo vaikystės, naudokite kukurūzų krakmolą 6Želatinos arba agaro lapas vegetarams.
Tęskite taip pat, kaip ir pudingo recepte. Leiskite vandens-medžio ir cukraus mišiniui išbrinkti, o želatinos lapelius pamirkykite š altame vandenyje.
Tada prikaistuvyje pakaitinkite varvančią šlapią želatiną, kol ji visiškai ištirps, ir sumaišykite 3 šaukštus miško mišinio su išmirkyta želatina. Tik tada želatiną pilnai supilkite į puodą, o želė supilkite į dubenį ar dubenėlius. Laikant vėsiai, želė bus š alta ir sustings maždaug po 4 valandų.