Keptos bulvės ir keptas kiaušinis – skanus skanėstas. Keptą kiaušinį gali iškepti bet kas, o kaip su keptomis bulvėmis? Štai paprastas receptas, kurio reikia laikytis.
Keptos bulvės yra vienas populiariausių bulvių patiekalų Vokietijoje, kartu su bulvytėmis. Jie dažnai visada būna ypač skanūs kažkur kitur. Bet jūs taip pat galite tai padaryti vienas. Iš esmės keptas bulves paruošti nėra taip sunku. Jūs tiesiog turite žinoti, kaip.
Su keptomis bulvėmis nesunku suklysti. Tada, blogiausiu atveju, gaunama puri bulvių masė, kuri neturi skrudintų aromatų ir nėra vizualiai patraukli. Todėl mes sudarėme punktus, kurie yra tikrai svarbūs ruošiant keptas bulves.
Bendra informacija apie keptų bulvių ruošimą
Keptas bulves galite patiekti su įvairiausiais patiekalais. Jie ypač dera su keptais kiaušiniais, šniceliu ar žuvimi. Jie gali būti gaminami iš žalių arba virtų bulvių.
Jei iš dienos prieš tai liko bulvių, galite jas naudoti ir keptoms bulvėms. Tada jūs nuspręsite, ar keptas bulves pagardinti druska ir pipirais, ar dėti svogūnų ar šoninės.
Nesvarbu, ką galiausiai nuspręsite, svarbiausia, kad bulves supjaustykite tokio paties storio griežinėliais. Be to, į keptuvę niekada neturėtų atsidurti per daug bulvių. Jei reikia, skrudinkite keliais etapais.
Svogūnai ir šoninė niekada neturėtų būti dedami į keptuvę iškart pradžioje.
Paruošimas su virtomis bulvėmis
Jei pasirinksite keptas bulves iš virtų bulvių, tikrai turėtumėte rinktis vaškines veisles. Rezultatas bus geriausias, jei išvirsite juos al dente dieną prieš tai. Likusios bulvės taip pat yra gera alternatyva.
Instrukcijos
- Bulves supjaustykite vienodo dydžio griežinėliais. Tam puikiai tiks kiaušinių pjaustyklė. Jei norite pridėti svogūnų ir šoninės, abu supjaustykite kubeliais.
» Patarimas: Keptos bulvės bus dar skanesnės, jei iš pradžių atskirai pakepinkite svogūnus ir šoninę.
- Bulvėms kepti galite naudoti aliejų, geriausia – rapsų, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų, arba galite naudoti taukus. Pirmiausia įkaitinkite padengtą keptuvę arba sunkią geležinę keptuvę ir tik tada supilkite riebalus. Kai ši pakankamai karšta, į keptuvę galite sudėti bulvių griežinėlius.
- Tik kai bulvės iš vienos pusės pasidaro auksinės rudos spalvos, labai atsargiai mentele apverskite jas į kitą pusę. Nemaišykite keptuvės per daug.
- Kai bulvės iškeps, taip pat galite įdėti svogūnų ir šoninės. Galiausiai pagardinkite druska ir pipirais ir viskas!
Keptos bulvės iš žalių bulvių
Keptas bulves galima gaminti ne tik iš virtų bulvių, bet ir iš žalių. Šiuo atveju taip pat turėtų būti vaškinės veislės.
Instrukcijos
- Bulves supjaustykite plonais griežinėliais arba supjaustykite maždaug 1 cm kubeliais.
- Kaip jau buvo aprašyta aukščiau, pirmiausia įkaitinama keptuvė, tada supilami riebalai ir galiausiai į keptuvę patenka bulvių griežinėliai.
- Ruošiant žalias bulves, svarbu, kad riebalai per daug neįkaistų. Todėl rekomenduojamas ir alyvuogių aliejaus bei sviesto mišinys. Keptuvėje neturėtų būti per didelis bulvių kiekis, geriau jas kepti keliomis porcijomis. Kepkite bulves ant vidutinės ugnies, kol švelniai apskrus.
- Vidutinis skrudinimo laikas gali būti apie 30 minučių. Jei norite pridėti svogūnų ir šoninės, sudėkite šiuos ingredientus po pusvalandžio.
- Viską pakepinkite dar 10 minučių ir per tą laiką keletą kartų apverskite ingredientus. Galiausiai keptas bulves tereikia pagardinti druska ir pipirais.