Po šventinio sekmadienio kepsnio neturėtų trūkti vieno dalyko: virškinimą skatinančio žolelių likerio. Naudodami šį receptą galite lengvai pasigaminti patys.
Žolelių likeris dažnai geriamas po valgio, kad būtų skatinamas virškinimas ir atsvertų sotumo jausmą. Kad tai pavyktų, tai net nebūtinai turi būti brangus lašas iš parduotuvės. Tiks ir paprastas naminis žolelių likeris. Puikus dalykas: jei žolelių likerį gaminate patys, galite jį paruošti visiškai pagal savo skonį. Taip pat: žolelių likeris yra puiki naminė dovana iš sodo.
Jums reikės:
❖ Alkoholis:
Norint pasigaminti savo žolelių likerį, akivaizdu, kad reikia alkoholio pagrindo. Tai gali būti, pavyzdžiui, degtinė arba „Korn“.
❖ Vaistažolės:
Taip pat turite nuspręsti, kurias žoleles į likerį dėsite vėliau. Iš esmės žoleles galite derinti pagal savo skonį. Vienai žolelei – džiovintai arba šviežiai – turėtų būti du gramai. Idealios prieskoninės žolelės likeriui yra rozmarinas, šalavijas, raudonėlis, mėtos, čiobreliai, bazilikas ir ramunėlės.
❖ Roko saldainiai ir ekologiška citrina:
Jums taip pat reikės 800 gramų cukraus. Čia geriausia naudoti saldainius. Jei norite, vėliau skonį galite papildyti trupučiu citrinos žievelės. Tam jums reikia nepurkštos ekologiškos citrinos.
❖ tamsaus stiklo butelis:
Žolelių likerį visada turite supilti į tamsaus stiklo butelį, kad šviesa neigiamai nepaveiktų ingredientų ir aromato.
Kaip patiems pasigaminti žolelių likerį
➥ 1 veiksmas:
Supilkite vieną litrą alkoholio į indą, kurį vėliau galėsite sandariai uždaryti. Tada supilkite cukrų. Tada suberkite nuplautas ir susmulkintas žoleles. Nereikia jų sverti iki dviejų gramų – galite naudoti ir po valgomąjį šaukštą. Galiausiai įdėkite šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės.
➥ 2 veiksmas:
Sumaišę visus ingredientus, tereikia sandariai uždaryti stiklainį ir gerai išmaišyti mišinįPalikite šiltoje vietoje nuo keturių iki šešių savaičių. Per šį laiką svarbu kiekvieną dieną kruopščiai maišyti mišinį arba gerai pakratyti stiklainį.
➥ 3 veiksmas:
Po keturių–šešių savaičių tereikia skystį perpilti per smulkų sietelį ir supilti gatavą žolelių likerį į tamsaus stiklo butelį. Norėdami patobulinti, galite pridėti žvaigždinių anyžių, kvapiųjų pipirų, medaus arba agavų sirupo.
Beje: Kadangi žolelių likeryje yra labai didelis alkoholio kiekis, jį be problemų galite laikyti keletą metų.