Nereikia būti 5 žvaigždučių virėju, kad džiovintum obuolius. Turėdami tinkamas žinias, galite lengvai pasigaminti skanių obuolių žiedų patys namuose.
Kas tavęs nepažįsta? Skanūs džiovintų obuolių žiedai! Prekybos centre jie gana brangūs. Už menkus 125 gramus dažnai mokate beveik du eurus. Per daug.
Galite sutaupyti pinigų. Skanius žiedus taip pat galite pasigaminti namuose greitai, paprastai ir, svarbiausia, nebrangiai, be jokio rūpesčio. Pagunda greitai suvalgyti daugiau nei 125 gramus čia didesnė, bet jie tam ir sukurti.
Be to, pramoninėje gamyboje dedama konservantų, kad pailgėtų vaisių galiojimo laikas. Kadangi privačioje gamyboje visiškai apsieinate be jo, naminiai obuolių žiedai taip pat yra daug sveikesni.
Naminių obuolių žiedų privalumai
✔ pigiau
✔ be konservantų
✔ tobulinkite kaip norite
Obuolius išdžiovinti paprasta
Ingredientai ir priedai
- Obuoliai
- obuolių dūris
- skustukas
- Peilis
- Pjovimo lenta
- Kepimo skarda su pergamentiniu popieriumi
» Atsargiai: Obuoliai turi būti visiškai prinokę ir be dėmių ar pažeidimų.
Obuolių ruošimas
Prieš pradėdami džiovinti vaisius, turite šiek tiek pasiruošti.
Iš kiekvieno obuolio pašalinkite šerdį. Geriausias įrankis tam yra obuolių šerdis. Tiesiog pradurkite vidurį, pasukite ir atsukite šerdį. Tada žievelė pašalinama daržovių skustuvu, o obuolys supjaustomas plonais griežinėliais.
Jei norite, galite naudoti specialią daržovių pjaustyklę. Tokiu būdu visi griežinėliai yra vienodo dydžio. Bet net ir su peiliu paruošti obuolį nėra jokių problemų.
Priklausomai nuo jūsų skonio, obuolių skilteles galite patobulinti cinamonu, vanile ar kitais prieskoniais. Leidžiama viskas, kas patinka. Kiekvienas pagal savo skonį.
Dabar obuoliai paruošti džiūti. Bet kokiu metodu? Pateikėme jums 3 skirtingus metodus.
3 Vaisių džiovinimo būdai
❏Orkaitė
Paprasčiausias ir labiausiai žinomas vaisių džiovinimo būdas yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, obuolių skilteles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir įkaitinkite orkaitę iki daugiausiai 80 laipsnių. Dabar padėkite kepimo skardą su atskirais griežinėliais ant orkaitės vidurinio stovo.
» Svarbu: Džiovinimo metu palikite orkaitės dangtelį pravirą, kad drėgmė galėtų išeiti iš obuolių.
Retkarčiais obuolius apverskite. Obuoliai nėra paruošti tol, kol jie visiškai neišdžiūvo, o sulaužius obuolį neišsiskiria sultys. Džiovinimas kartais gali užtrukti iki penkių valandų. Tada galite leisti obuoliams šiek tiek ilgiau išdžiūti.
❏ Mikrobangų krosnelė
Kaip ir bulvių traškučius, obuolių žiedus galite džiovinti mikrobangų krosnelėje. Tačiau tai tinka tik tuo atveju, jei norite džiovinti mažas porcijas vienam vakarui. Kadangi mikrobangų krosnelėje drėgmė nepabėga, tenka tikėtis nedidelių gedimų. Tiesiog išbandykite.
❏ Dehidratatorius
Su dehidratatoriumi vaisius džiovinti daug lengviau ir greičiau. Čia tiesiog įdedamas nupjautas ir nuvalytas vaisius, įjungiamas prietaisas ir laukiama. Po tam tikro laiko galite išimti vaisius ir džiovinti obuoliai bus paruošti.
» Mano patarimas: Aš asmeniškai galiu naudoti vaisių dehidratatorių iš Severin ( nemokamai prieinama čia, Amazon) įprastam privačiam namų ūkiui. Taip lengva džiovinti mėsą, vaisius ir daržoves.
Obuolių žiedų saugojimas
Nors naminiai džiovinti obuoliai tikrai skanūs, neturėtumėte valgyti jų visų iš karto. Geriau iš karto pagaminti didesnę partiją ir ją padalinti.
Obuolių žiedų niekada negalima laikyti sandariai uždarytose skardinėse. Čia skatinamas tik pelėsio susidarymas. Obuolių žiedus sudėkite į orui laidžius maišelius ir paketėlius ir pakabinkite sausoje patalpoje. Tam labai tinka vadinamieji organzos maišeliai.