Jums nereikia pirkti brangių obuolių traškučių sveiko maisto parduotuvėse. Su tinkamais obuoliais skanius traškučius nesunku pasigaminti patiems. Tinkamą receptą rasite čia.
Jaukus televizijos vakaras ant sofos yra kažkas gero. Įdėkite maišelį traškučių ir viskas bus gerai. Sustabdyti! Bulvių traškučiai yra labai nesveika. Jei norite šiek tiek išlaikyti savo liekną figūrą, bet nenorite visiškai apsieiti be traškučių, kaip alternatyvą turėtumėte tiesiog išbandyti skanius obuolių traškučius.
Jie palyginti brangūs prekybos centre arba natūralaus maisto parduotuvėje. Už 200 gramų čia galite pakloti apie 4 eurus. Per daug, tai gali būti ir pigiau! Būtent su jų pačių obuoliais.
Štai paprastas receptas, kaip patiems pasigaminti obuolių traškučių.
Obuolių traškučių receptas ir paruošimo patarimai
Norint pasigaminti obuolių traškučių namuose, nereikia daug. Viskas, ko jums reikia, yra:
- 1–2 kilogramai šviežių obuolių (pvz., Elstar)
- Vaisių ir daržovių pjaustyklė
- Virtuvės peilis
- Pergamentinis popierius
- medinis šaukštas
- galbūt obuolių pjaustyklė (nebūtina)
» Patarimas: Nenaudokite nukritusių vaisių obuolių traškučiams. Kadangi nukritę vaisiai dažniausiai turi mėlynių, dėl kurių pablogėja traškučių kokybė, todėl pirmiausia juos reikia išpjauti dideliame plote.
Dabar galime pradėti!!!
1 veiksmas: įkaitinkite orkaitę
Prieš mėtydami obuolius , įkaitinkite orkaitę iki 70°, jei norite naudoti orkaitę su ventiliatoriumi.
2 veiksmas: nuplaukite obuolius
Paimkite obuolius ir gerai nuplaukite po vandeniu. Tada pašalinkite stiebą ir lapų likučius.
3 veiksmas: pašalinkite branduolį
Dabar galite pašalinti obuolio šerdį. Tai lengva padaryti su obuolių išpjova. Jei neturite po ranka, tai taip pat gerai. Pjausčius obuolių skilteles, šerdys iškrenta.
» Patarimas: Mano patirtis rodo, kad padėklui užtenka dviejų obuolių. Nereikia pjaustyti daugiau, kitaip obuoliai be reikalo paruduos.
4 veiksmas: supjaustykite plonais griežinėliais
Dabar supjaustykite obuolius.Tam galite naudoti aštrų virtuvinį peilį arba vaisių ir daržovių pjaustyklę. Tai daro daug lengviau ir greičiau.
» Patarimas: Geriausia obuolių skilteles supjaustyti kuo ploniau, kad vėliau jos taptų gražios ir traškios.
5 veiksmas: išdėliokite obuolių skilteles ant padėklo
Dabar griežinėliai dedami vienas šalia kito ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Nedvejodami išnaudokite visą erdvę, nes obuoliai orkaitėje susitrauks.
6 veiksmas: įdėkite padėklą į orkaitę
Kai kepimo skarda prisipildys, nedelsdami pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad obuolių griežinėliai neparuduotų. Atsargumo dėlei griežinėlius taip pat galite aptepti citrinos sultimis. Tačiau tai gali pakeisti kai kurių obuolių veislių skonį.
7 veiksmas: džiovinti obuoliai
Dabar obuoliai džiovinami 70°C temperatūroje apie tris valandas. Orkaitės dureles palikite šiek tiek praviras, kad išeitų drėgmė, o traškučiai gražiai apskrustų. Jei durys užsidaro automatiškai, tiesiog įkiškite tarp jų medinį šaukštą.
Ruošimas dehidratatoriuje yra šiek tiek efektyvesnis ir sunaudoja mažiau energijos nei orkaitėje.
Džiovindama fruktozė karamelizuojasi, suteikdama jai reikiamą kąsnį. Kita vertus, greitai gali atsitikti ir taip, kad stiklai apdegs. Taigi stebėkite tuos skanius traškučius.
8 veiksmas: išimkite obuolių skilteles iš orkaitės
Po maždaug trijų valandų griežinėlius galėsite išimti iš orkaitės. Nenustebkite, iš pradžių jie dar gana minkšti. Atvėsę ir „išdžiūvę“ jų kąsnelis tampa traškus.
9 veiksmas: jei reikia, supakuokite traškučius
Jei nenorite iš karto valgyti naminių obuolių traškučių, supakuokite juos sandariai. Jei paliksite juos per ilgai neišpakuotus ir vėl gausite (atmosferos) drėgmės, po kurio laiko jie suminkštės. Sandėliavimui geriausiai tinka sandariai uždarytos plastikinės skardinės arba maži maišeliai, kuriuos galite sandariai uždaryti.