Šiais metais moliūgų derlius buvo geresnis nei tikėtasi? Jokių problemų, nes moliūgus galima lengvai užšaldyti. Yra šios 2 galimybės.
Pastaraisiais metais moliūgas pas mus labai išpopuliarėjo. Daugeliui net taip patinka, kad moliūgą augina patys savo darže. Deja, savo vaisiais mus džiugina tik vasaros pabaigoje/rudenį. Likusią metų dalį turime apsieiti be malonumo. Nebent perkate moliūgą stiklainiuose.
Taigi štai mūsų patarimas: Kai kuriuos moliūgus galite išsaugoti derliaus nuėmimo metu, juos užšaldę! Tokiu būdu galite užkandžiauti moliūgu maždaug keturis–šešis mėnesius ilgiau, nes jis gali būti užšaldytas maždaug tiek laiko.
Užšaldykite moliūgą – štai kaip!
Jei norite išsaugoti moliūgą užšaldydami, galite rinktis iš dviejų variantų. Sprendžiant dėl pasirinkimo, svarbu iš anksto žinoti, ką su moliūgu norite daryti vėliau. Jei norite moliūgą paruošti kaip daržovę, prieš užšaldydami jį supjaustykite mažesniais gabalėliais. Tačiau jei vėliau norėsite iš jo gaminti sriubas, geriau užšaldyti kaip tyrę.
➤ 1 parinktis – užšaldyti žalią moliūgą:
1 veiksmas:
Jei norite užšaldyti žalią moliūgą, pirmiausia nuimkite odelę. Galite valgyti Hokaido moliūgą su žievele, todėl jums nereikės jo nupjauti. Tačiau kitų rūšių moliūgus turėtumėte pašalinti prieš užšaldydami.
2 veiksmas:
Tada perpjaukite moliūgą ir pašalinkite sėklas bei stiebus.
» Mažas patarimas: Niekada neišmeskite sėklų. Galite juos iškepti nuostabiai.
3 veiksmas:
Tada supjaustykite moliūgą kubeliais arba mažais gabalėliais ir supilkite atskiras porcijas į šaldiklio talpyklas arba maišelius.
» Svarbu: Neblanširuokite moliūgų prieš užšaldydami, nes jie greitai taps purūs.
➤ 2 variantas – užšaldykite moliūgą kaip tyrę:
Jei esate tikras, kad moliūgas bus naudojamas sriubai ruošti vėliau, galiteįdėkite tiesiai į šaldiklį košės pavidalu.
1 veiksmas:
Turite išpjauti moliūgą, išimti sėklas ir supjaustyti mažais gabalėliais. Jei tai ne Hokaidas, pirmiausia pašalinsime apvalkalą.
2 veiksmas:
Tada sudėkite moliūgo gabalėlius į puodą su trupučiu vandens ir troškinkite apie 20 minučių, kol jie taps gražūs ir minkšti.
3 veiksmas:
Tada išpilkite skystį ir sutrinkite moliūgą rankiniu trintuvu. Kai jis atvės, galite supilti į indus ir įdėti į šaldiklį.