Jei vaisių derlius buvo labai derlingas, daugelis nežino, ką su juo daryti. Mūsų patarimas: turėtumėte išsaugoti vaisius. Pateikiamos 4 parinktys.
Saulėje prinokę sodo vaisiai ne tik ypač skanūs, bet ir nepaprastai turtingi vitaminais. Tačiau kai tik vaisiai pasiekia visišką sunokimą, juos reikia nuimti. Ir neretai sodininkai stovi priešais didžiulį kalną vaisių, kuriuos reikia apdoroti. Tačiau mūsų patarimai jums pasakys, kaip išsaugoti vaisius, kad galėtumėte juos valgyti visus metus.
Kaip išsaugoti sodo vaisius?
Sodo vaisiai, kaip ir daržovės, ilgą laiką gali būti konservuojami įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite užšaldyti, virti uogienę, džiovinti, konservuoti kaip kompotą, marinuoti alkoholyje arba keletą mėnesių laikyti tam tikrų rūšių vaisius (pvz., obuolius, kriaušes ir kt.) vėsioje tamsioje patalpoje. nuėmus derlių.
Tačiau visada svarbu, kad konservuodami naudotumėte tik nepažeistus vaisius ir, jei reikia, gausiai išpjautumėte pažeistas vietas.
Vaisių konservavimas – 4 pristatymo būdai
❍ 1 parinktis – sustabdyti:
Dabar daugumą vaisių rūšių galima užšaldyti šaldiklyje be jokių problemų. Patartina pirmiausia atskirus vaisius laisvai padėti ant šaldiklio padėklo (arba galite naudoti kepimo skardą) ir trumpam užšaldyti.
Tai turi pranašumą, kad vėliau galėsite be jokių problemų išimti vaisius iš šaldiklio, o ypač uogos nesumaišys .
» Patarimas:
Taip pat galite konservuoti daržoves ir prieskonines žoleles.
❍ 2 parinktis – įterpti:
Vaisius taip pat galite marinuoti alkoholyje, iš kurio, pavyzdžiui, galima pagaminti garsųjį romo puodą. Arba perdirbate vaisius į vaisių likerį. Braškių arba aviečių laimų gamyba taip pat gana populiari.
» Patarimas:
Specialiose receptų svetainėse internete galite rasti daugybę tikrai skanių ir taip pat egzotiškų sodo vaisių marinavimo alkoholyje receptųrasti.
❍ 3 variantas – gaminkite uogienę:
Tuo tarpu uogienės virimas vėl tapo itin populiarus. Juolab, kad mažmeninėje maisto prekyboje dabar galima įsigyti įvairių rūšių stingdančio cukraus, todėl vaisių konservavimas yra itin paprastas.
Konservuodami tikrai galite paleisti savo vaizduotę ir eksperimentuoti su įvairių rūšių vaisiais. Puikus dalykas yra tai, kad galite susikurti savo rūšių uogienių, kurių niekur kitur nenusipirksite.
❍ 4 variantas – konservavimas:
Vaisius taip pat galite išsaugoti. Tokiu būdu ištisus metus galite vartoti savo vaisius kompoto pavidalu. Galiojimo laikas čia paprastai yra vieneri metai.
Norėdami išsaugoti vaisius, pirmiausia turite juos kąsnio dydžio išpilstyti į išpilstytus stiklainius, pabarstyti cukrumi ir užpilti vandeniu, kol visiškai apsems. Tada uždarykite stiklainius ir sudėkite į didelį puodą, pripildytą vandens. Užvirinkite vandenį (apie 90 laipsnių) ir virkite stiklainius apie pusvalandį.
Arba galite virti vaisius orkaitėje vadinamojoje kepimo formoje, kurią taip pat turite užpildyti vandeniu. Konservavimo laikas 180 laipsnių temperatūroje atitinkamai pailgėja – tai skiriasi priklausomai nuo vaisių rūšies ir recepto.
» Patarimas:
Ypač kietus vaisius, tokius kaip obuoliai, persikai ir kt., prieš konservuojant reikia trumpai papliušinti karštame vandenyje. Taip jie taps minkštesni ir nepraras įkandimo.
Pasibaigus konservavimo laikui, stiklainiai turi likti vandens vonelėje maždaug 30 minučių, prieš ištraukdami, kad atvėstų, o paskui laikykite tamsoje.
Beje:
Marinuoti vaisiai, naminė uogienė, romo puodas ir kt. visada yra puikios dovanos. Nes naminės dovanos iš sodo dažniausiai skaniau nei pirktos, o dauguma taip pat įvertina pastangas, įdėtas į gamybą.