Kai kuriems patiekalams su pomidorais tikslinga iš anksto pašalinti sėklas. Parodysiu 2 būdus, kaip pašalinti pomidorų kauliukus.
Net vaikystėje mėgau įkandinėti putlų pomidorą ir išpilti sultis. Jo skonis man buvo geriausias visame pomidore. Tai nepasikeitė iki šiol. Tačiau dabar, kai gaminu patiekalus su pomidorais, retkarčiais pašalinu sėklas ir sultis – nebūtinaiarba , bet, pavyzdžiui, gamindama mėsainius.
Pomidorų padažuose ir sriubose arba pomidorų salotose paprastai netrukdo naudoti visą pomidorą. Tačiau kai kuriems patiekalams tikslinga išimti pomidorų šerdį. Čia į galvą ateina įdaryti pomidorai. Mat įdaryti galima tik tuščiavidurius pomidorus. Taip pat prasminga nuimti sėklas iš pomidorų, skirtų mėsainiams ir brusketai, kitaip jie gali greitai tapti purūs.
Toliau norėčiau supažindinti jus su dviem pomidorų kauliukų išėmimo būdais.
Keturių pomidorų šerdį lengviau pašalinti
Jei norite paruošti patiekalą, kuriam pomidorus reikia supjaustyti mažais gabalėliais, prieš išimant kauliuką, pomidorus patartina supjaustyti ketvirčiais.
» 1 veiksmas:
Prieš išimdami pomidorų vidų, pirmiausia turėtumėte juos kruopščiai nuplauti, o tada vėl nusausinti.
» 2 veiksmas:
Dabar pomidoro stiebu aukštyn padėkite ant pjaustymo lentos. Perpjaukite vaisius per pusę vertikaliai ir kiekvieną pusę vėl per pusę, kad susidarytumėte mažus ketvirčius.
» 3 veiksmas:
Padėkite ketvirtadalį oda puse žemyn ant pjaustymo lentos. Tokiu būdu galite lengvai naudoti aštrų peilį viršutiniame ketvirčio gale ir tiesiog nubraukti išilgai vidinės sienelės, kad pašalintumėte sėklas.
» 4 veiksmas:
Pakartokite 3 veiksmą kitiems ketvirčiams. Pomidorą galite supjaustyti mažais gabalėliais ir toliau apdoroti.
Ištuštinkite visą pomidorą
Ši užduotis gali atrodyti šiek tiek sunkesnė, bet tada ji ypatingabūtina, jei norite įdaryti pomidorų.
» 1 veiksmas:
Pomidorus trumpai nuplaukite po verdančiu vandeniu ir labai atsargiai nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tai labai svarbu, kad vėliau pjaudami nesusižalotumėte. Taip pat nuimkite koto pagrindą.
» 2 veiksmas:
Nuimkite kotelį ir padėkite pomidorą viršutine puse aukštyn ant paviršiaus.
Patarimas: Jei pomidoras pailgas, galite jį paguldyti ant šono, kad ištrauktumėte.
» 3 veiksmas:
Pomidorą aštriu peiliu pradurkite iš viršaus nedideliu kampu (apie 25 laipsnių). Spauskite žemyn, kol pasieksite pomidoro centrą.
» 4 veiksmas:
Norėdami atidaryti pomidoro viršų, laikykite pomidorus ir lėtai sukite juos, kita ranka įkišdami peilį į pomidorą. Kaip per vieną pilną apsisukimą iškirpti apvalų dangtelį.
» 5 veiksmas:
Nuimkite dangtelį ir mažu šaukšteliu arba rutuliniu šaukštu išskobkite sėklas bei sultis. Taip pat gali prireikti padėti peiliu.
» 6 veiksmas:
Išgriebtus pomidorus padėkite aukštyn kojomis ant virtuvės popieriaus ir nusausinkite, kad nutekėtų likusios sultys.